豆制品传统制作技艺(遂昌豆腐制作技艺)
在遂昌农村,逢年过节、红白喜事、请师傅雇短工都要做豆腐,尤其是过年,几乎每家都要做一两作。
非遗文化
在遂昌农村,逢年过节、红白喜事、请师傅雇短工都要做豆腐,尤其是过年,几乎每家都要做一两作。
白曲酒在遂昌民间广泛普及,农村家家户户都会酿制。据考证4000多年前,遂昌先民就有酿酒的习惯和传统,1997年遂昌好川文化遗址出土的陶器中,就有古代发明炖酒的器具。
遂昌山民筑窑烧炭的历史悠久。在“遂昌好川文化遗址”中发现的大片“棺板灰”痕迹,说明生活在遂昌这片土地上的人们在四千多年前就开始用炭了。
该技艺植根于遂昌农耕文化与畲族传统民俗,端午期间保留女婿送长粽、长辈赠粽祈福等习俗,形成“粽子越长情谊越长”的文化符号。
遂昌黑陶是中国新石器时代晚期著名的良渚文化的珍贵遗产,它采用“好川文化”所在地的陶土为原料,是东方陶瓷艺术的瑰宝,被当今社会各界誉为“土与火的艺术,力与美的结晶”。