香菇砍花法技艺

又称原木砍花法栽培技艺，是一种最古老的食用菌栽培方法。即用砍花斧将原木伐倒，在树皮上剁上斧痕，使空气中的天然香菇孢子在斧痕上萌发，在树皮内形成菌丝，经过“遮衣、倡花、开花、惊蕈”等工序的管理，形成香菇子实体。

据有关历史文献记载，香菇人工栽培始于宋代，元代初步发展，明、清两代是最兴旺的发展时期。建国以后，菇业科技进步，研制出香菇菌种，用于原木和段木栽培，逐渐替代了砍花法生产。 2012年，香菇砍花法技艺被公布为第四批浙江省非物质文化遗产代表性项目名录。