丽水现代广场大酒店

今年春节期间，来自杭州的周先生入住现代广场大酒店。而这一天周先生在酒店体会到的温情是令他难忘的：当周先生外出回房的时候，他被眼前的景象惊呆了，只见房内的桌上放着一盘水果及鲜花，上面有一张贺卡，贺卡上写着“祝周先生生日快乐，万事如意。”周先生看着贺卡眼睛都湿润了，在这异地他乡的生日原以为就这么独自度过了，想不到现代广场大酒店却为他过了一个充满温情的生日。当大堂经理询问他还有什么需要时，周先生握住他的手一再表示感谢，并表示回去后一定告诉亲戚朋友，丽水有个现代广场大酒店，在那就像回到了自己的家。

中国有句古话：有朋自远方来，不亦乐乎。提倡人性化的服务意识，在点滴中展现东方古老民族的待客之道，这是位于市区大洋路南段的丽水现代广场大酒店房务部独特的服务之道。据酒店负责人介绍，酒店开业以来，各部门一直在部门内倡导“真情待客，用心服务”，使服务质量节节攀升，员工们主动提供个性化服务蔚然成风，好人好事层出不穷。他认为，服务质量是永远没有止境的，服务是对顾客满意度永不停息的追求。

以餐厅为例，光是食物美味还不够，随着生活水平的日益提高，消费者由对“味”的需求逐渐转向对“质”的需求。传统的饮食结构开始发生转变，代之以安全、健康、营养为主要特点的全新饮食理念逐渐形成。丽水现代广场大酒店以今年3·15年主题“健康·维权”为契机，实施“健康消费工程”，倾情奉献营养、健康的绿色食品，以满足丽水市民更高层次的需求。“健康餐饮消费工程”就是确保“从采购、验收、初加工、烹制”做到全过程控制。为确保原材料的进货质量，保证所有进入厨房的原材料全部采用无公害、无污染的食品，酒店选择了定点供货单位，并签订了长期供货合同，确保健康新鲜的原料及时供给。为严格控制进入厨房的原材料的质量与新鲜度，酒店的工作人员，对采购回的原材料进行严格验收，对于损坏、不新鲜等不达标的原材料一律不准进入厨房。为了确保原材料的营养价值不受破坏，做到从初加工——切配——烹调也进行全过程控制。

当前的酒店已进入了新的整合时期，企业发展进入了从质量型向健康安全型的转变，酒店业的经营形式更加具体化、多元化。现代广场大酒店“健康消费工程”的全面实施，不仅以全新的消费理念引领餐饮客房消费的时尚潮流，而且为消费者提供了一个安全、健康、环保的消费新环境。

 文／叶晶晶