新方式栽培一举三得：破解出口壁垒，降低种菇成本，迅速形成规模

丽水日报2005年06月13日报道 （记者 阮春生 通讯员 颜雪玲） 连日来，松阳县大东坝镇洋坑埠头村食用菌种植户付元贵忙着清理菇棚，并从山上砍来芒秆，作为今年栽培杏鲍菇的原料。松阳县食用菌办公室成功研发用芒秆代替棉籽壳栽培杏鲍菇这一国内首创技术后，松阳菇农种植杏鲍菇的热情格外高涨。

杏鲍菇是一种珍稀食用菌，味道鲜美，营养价值高，被誉为“平菇之王”。目前，国内其他地方主要用棉籽壳为原料栽培，由于棉花种植过程中农药、化肥使用量较大，棉籽壳农药残留量较高，而以此为原料生产的杏鲍菇农残就可能超标。同时，棉籽壳中含有对男性生殖健康有影响的棉多酚化学成分。为此，日本对我国出口该国的杏鲍菇实行批批检测，而且时有若干批次检测结果超标，致使杏鲍菇出口严重受阻。

松阳县食用菌办公室从2001年开始研究开发用芒秆栽培有机杏鲍菇项目，并被省农业厅、科技厅同时立项。经过3年多的研究开发，所有技术难关都被攻克，目前已进入项目推广阶段。去年松阳县杏鲍菇栽培量达到210多万袋，松阳县食用菌办公室工作人员介绍，由于产品畅销，今年全县杏鲍菇栽培量有可能突破300万袋。

松阳县食用菌办公室工作人员介绍，芒秆是一种纯天然的草本植物，用它作原料生产的杏鲍菇，完全符合有机食品的要求，而出口壁垒也即可破解。

我市有关食用菌专家介绍，目前全国绝大多数的食用菌栽培都直接或间接以林木为原料，每年消耗大量的林木资源。用芒秆栽培杏鲍菇，符合发展不消耗或少消耗林木资源食用菌的要求。丽水地处我国南方山区，拥有较为丰富的山草资源，仅松阳可利用的芒秆蓄积量就至少有40万吨以上，而每年的生长量有25万吨以上，如果其中百分之五十用于栽培杏鲍菇，每年可栽培1．6亿袋。

松阳县枫坪乡山乍口村菇农付兆贵说：“我们这里满山遍野都是这种芒秆草，用它栽培杏鲍菇成本每公斤也就是0．16元至0．20元，而原来用的棉籽壳都从外地运来，至少要0．8元一公斤。”另一位菇农则说，种植杏鲍菇的成本是种植香菇的一半，而收益两者相当。