每周一菜

原料：野山菌、农家土鸡、山天秘制鸡煲酱、辅料

制作过程：

炒制：锅置火口，洗净抹干，用小火炙锅1分钟，加入花生油50克，加入蒜爆出香味后，下鸡块；煸炒2分钟，加花雕酒，煸炒约1分钟，加入辅料炒1分钟，倒入砂锅内进行煲制。

煲制：砂锅洗净，开炉烧干水后下花生油50克，烧热油，倒入炒好的鸡煲料，煲5分钟，放香菜后出锅。

特点：此煲采用慢火煨制，野山菌味渗入鸡肉，香气浓郁。酱料采用37种调味料和一些天然药植物炒制而成，口感鲜、香，具有活血之功效。吃法：“一煲三吃”和“一干到底”两种吃法，风格各异，好吃尽在不言中。有不辣、微辣、中辣、辣过瘾四种口味。