绿茶制作技艺（惠明茶手工制作技艺）

惠明茶的种植与生产始于唐代，距今已有1100多年的历史。其流程包括采摘、摊放、杀青、摊凉回潮、捻揉、做形、摊凉回潮、提香、拣剔、包装。惠明茶是绿茶中的珍品，是传统保健绿色饮品，具有提神消腻，解渴生津，利尿明目，解毒保健等功能。

惠明茶条索紧秀，银毫显露，味浓耐泡，外形色泽翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿，以泉水所泡之茶，有“一杯淡，二杯鲜，三杯甘醇，四杯韵犹存，味浓持久，回味鲜醇甘甜，富含独特的兰花香水果味”之风格，是高雅名茶所具有的品质。

1915年惠明茶被浙江省政府作为中国农产品选送巴拿马万国博览会评比，获金奖和一等证书，是全国茶叶类中在国外获奖最早、级别最高的产品。 2012年，惠明茶手工制作技艺被公布为第四批浙江省非物质文化遗产代表性项目名录。