来自百山祖的甜，一年只取一次

斋郎村四周森林繁茂、云雾缭绕，高海拔造就了极大的昼夜温差，阔叶林里野生山花次第开放。这里得天独厚的生态，为中华土蜂酿蜜创造了绝佳条件。

走进斋郎的山林，循着嗡嗡蜂鸣，我们见到了养蜂二十余年的本地蜂农叶光舜。全村山上的蜂箱，大多由他一人管护。不同于外购蜂种的养殖模式，他的110余箱中华土蜂，全部是从百山祖深山老林诱蜂而来。“外来蜂种难以适应这里的高海拔环境，很难存活，只有我们本地土蜂才能扎根这片大山。”叶光舜说。

“蜂箱一般放在大树底下，一年到头固定不动的。最远的那个蜂箱，车开到山脚，还要步行40分钟才能到。”叶光舜介绍，好蜜来之不易，一箱蜜蜂平均一年仅产蜜五斤，全年总产量也就五六百斤。每年国庆前后是采蜜期，立冬之后便不再取蜜，山高天寒，频繁取蜜会导致蜜蜂缺少口粮饿死。

蜜随花期变，味由山林生。不同时节山花不同，酿出的蜂蜜风味各异，有清甜，有微酸，还有些会带有一丝清苦。叶光舜告诉我们：“高山土蜜活性酶足，是活蜜，瓶装蜂蜜装满后，温度升高会向外溢出。气温降到10℃以下就会结晶，有的分层、有的整罐结晶，每一桶状态都不一样。”

“很多人怕蜜蜂蛰，不愿意学养蜂。”养蜂，于叶光舜而言，是爱好，如同旁人喜爱钓鱼。最初养蜂，是看中高山土蜜营养价值高，市面上真品难寻，他想让家人、亲友吃上一口放心纯正的土蜜，就此开启二十余年的养蜂之路。“自己家亲戚常年都在吃的，我儿子在上海，我也定期邮寄，自己养的吃得安心。”这一口家里人吃着放心的土蜜，既是高山蜂蜜品质的保证，也是叶光舜常年不变的坚守。

真材实料的好蜜，从来不愁销路。“不少人担心买到假蜜，我这个是实打实的高山土蜜，上海、杭州游客来村里游玩，尝过之后都会带上一些。有很多顾客都加了微信，线上直接邮寄，都是回头客。”

叶光舜的甜蜜事业，没有工厂加工，没有追花赶场。百余只蜂桶静立在高山密林，中华土蜂自在穿梭于阔叶林花海，以最本真的方式，酝酿斋郎深山独有的清甜。一罐土蜜，以一个“真” 字，诠释生态产品的价值，书写高山村落的共富故事。

来源：掌上庆元 编辑 李爱伟 责编 杨颖芳 审核 金飞芬