丽水声音｜文创烧饼为何圈粉无数

　　近日，圆明园兽首在浙江省博物馆展出，缙云烧饼将兽首纹样印在饼面上，成了浙博限定的打卡美食，地方传统小吃与国宝元素成功跨界联动，收获广大游客好评点赞。

　　兽首缙云烧饼的走红，并非偶然。圆明园兽首承载着百年沉浮的文化记忆，是自带话题热度的文化IP；缙云烧饼制作技艺列入国家级非物质文化遗产，有着烟火气息、亲民属性。两者结合，让传统美食变得“好吃又好拍”，历史文化则在“舌尖上”活了过来，转化为可品尝、可分享的美好体验。

　　当下，大众消费尤其是年轻群体的消费取向，早已超越单纯的产品功能需求，转向文化体验、情感共鸣、价值认同、社交分享等多元需求，消费重心从“买东西”转向“买体验”，从追求“性价比”转向“心价比”。兽首缙云烧饼精准切中当下年轻人的消费需求，提供了满满的情绪价值。从河南安阳殷墟博物馆的“甲骨文面条”到国家博物馆的“凤冠棒棒糖”，再到甘肃省博物馆的“绿马咖啡”，层出不穷的文创美食案例证明，传统美食唯有打破边界、创新表达，才能焕发全新活力。

　　兽首烧饼的出圈，是文化赋能的生动体现。近年来，“国潮”风尚兴起，传统文化元素与现代审美相结合的产品广受欢迎。比如，苏州稻香村便是将苏式糕点的古雅底蕴与国潮风尚相融合，赢得年轻消费群体青睐。不少地方传统小吃味道正宗，却因缺乏文化包装和审美设计，难以形成品牌影响力。不妨将非遗元素、地域文化、历史记忆等融入产品包装、推广等各层面，让寻常小吃成为历史文化的载体和“转译者”，不但成就舌尖上的美味，还能讲述文化故事、传递生活理念，唤起大众对中华传统文化的情感共鸣。

　　跨界融合也是传统美食出圈的密码。2023年，贵州茅台与瑞幸咖啡联名推出新品“酱香拿铁”，“茅台+咖啡”的新奇组合，凭借强烈反差感带来的新鲜感，一经上市便引爆市场，堪称教科书式的跨界融合。跨界融合并非两种产品的简单叠加，而是要找到让双方核心优势相互放大、产生化学反应的交汇点，创造“意料之外、情理之中”的消费体验。同时，应注意把握分寸与尺度，避免不顾品牌调性和产品属性的“拉郎配”。

　　传统美食的迭代升级，既需产品创新，更在场景重塑。跳出“市井街巷”的单一场景，主动走进文博场馆、主题展会、文旅市集、音乐节等文化空间，借助场所流量与话题属性，赋予美食更多仪式感与文化味。同时，深化文旅融合，依托节庆、研学、非遗展演等活动，让美食成为文旅链条上的关键节点，从单品消费提升为沉浸式综合体验。

　　地方传统美食既要守住匠心、传承本味，也要主动拥抱潮流、贴合时代需求。坚持以文化铸魂、以创新塑形、以场景赋能，方能让乡土味道代代相传、历久弥新。

编辑 马丽飞 责编 李建波 审核 刘奇