深读丽水｜青田山间的“豆”争

　　国内毛豆市场竞争激烈，多数产区集中在夏季上市，行情波动大，普通散户常常面临丰产不丰收的窘境。

　　青田山多地少、地块零散，似乎并不具备规模化种植的优势，过去也没人看好山地毛豆产业的发展前景。

　　直到有人抓住了行业里长期被忽视的机会——高山毛豆生长周期长，上市期落在8月至9月，正值北方产区的收尾季，市场出现明显的供应空档。

　　凭借错峰窗口期，加上高山种植造就的饱满品相与稳定口感，青田毛豆顺利切入上海、杭州等长三角核心消费市场，避开了行业的低价内卷。

　　如今，1.7万亩种植基地稳稳托住了山乡的新产业，一颗小小的毛豆，让曾经荒芜的土地，再度聚拢了人气。

从“补丁田”到万亩基地

　　清晨5点，阜山乡的500余亩毛豆种植基地已经热闹起来，20多位村民分散在田垄间，采摘、装袋、搬运，一天的劳作要持续到傍晚6点。

　　“眼下是最忙的时候。”浙江义邦农业发展有限公司负责人包建敏坦言，3年前，没人敢想象这片荒芜的农田会变成连片挂果的毛豆田。

　　青田耕地零散、地块狭小，土层还常常混杂着沙石，传统农耕收益有限，青壮年大多选择外出务工，许多田地也因此逐渐抛荒。

　　但包建敏不服气。他跟毛豆打了15年交道，过去在景宁、温州跑收购，一年过手百万斤，总盘算着“自己种也能行”。2023年，他决定回老家建基地。

　　“青田这山地，能行吗？”最初面对亲友的质疑，他的心里也直打鼓。此前他与人合作在景宁九龙、杭州萧山都建立了种植基地，萧山基地的规模已经超过了3000亩，还配套了2000立方米的冷库，技术和经验都已经成熟，可青田的地况不一样，“确实吃不准。”

　　于是，包建敏没有贸然扩种，而是选择小范围试水。2023年5月，他在新旦村李黄自然村承包了130亩地，开始试种。

　　翻地、播种、养护、采收，每一步他都盯着。4个月后，豆子成熟，豆荚翠绿，豆粒饱满，口感甜脆，亩产量达到了1000斤。更让他意外的是销路，江苏、杭州等地的经销商看过样豆之后纷纷下单，很快便销售一空。

　　“北方毛豆8月就下市了，我们的刚好接上。”包建敏说，高山毛豆生长期长达120天，市场收购价稳定在3元至5元，“根本不愁卖。”

　　“毛豆不挑地，贫瘠沙地也能生长，管理简单，收益也高，非常适合在青田山地推广。”包建敏说，2024年，他在章旦乡流转了1400多亩地，这个数字在2025年达到了2900亩。乡镇强村公司把零碎的“补丁田”收过来，整治成“熟地”再交给他种，化零为整。

　　短短3年，青田毛豆产业成型起势。现在，包建敏在青田的基地已达1.2万亩，加上农民自己种的5000余亩，覆盖章旦、阜山、船寮、巨浦、小舟山、方山等乡镇。

山地轨道与冷链快线的接力

　　新旦村的山坡太陡了。

　　过去，上山种地全靠肩挑背扛，一筐毛豆几十斤，遇上雨天，山路泥泞，一脚深一脚浅，稍不留神就会连人带筐滚下山。

　　“运一趟肥料上山，得雇人花半天时间。”种植户刘祖林告诉记者，由于成本高、效率低，种出来的果蔬没有价格优势，“光运费就得搭进去不少钱。”

　　去年，章旦乡争取到项目支撑，投入120多万元，在山坡上铺设了4条山地单轨运输线。7公里长的银色轨道顺着山势蜿蜒，载重七八百斤，能爬45度的陡坡，还配备了自动停车系统，“一键直达田间地头”。

　　“现在20分钟就搞定了。”刘祖林把一筐筐毛豆装上轨道车，脸上始终挂着笑容。

　　运输打通了，管护也在跟进。如今，基地使用无人机作业，打药、除草效率大幅提升，以前忙活好几天的植保工作，现在几个小时就完工了。

　　但真正的硬仗，在采摘之后。

　　毛豆娇贵，离开枝头后还在继续发生呼吸作用，夏季气温高，短短几个小时后豆荚就会泛黄、变酸。“必须跟时间赛跑。”包建敏说。

　　清晨5点摘下的毛豆，必须尽快送进加工集散中心。清洗流水线上，气泡翻滚，豆荚表面的泥土和杂质被迅速冲刷干净。紧接着，豆子被送进0至5℃的冷库预冷3个小时，包建敏告诉记者，这一步很关键，“能把鲜度锁住。”

　　晚上7点，冷链车准时出发，7小时后便能抵达长三角的农贸市场。次日一早，这些还带着露水的毛豆，就出现在了上海、杭州、无锡等地居民的餐桌上。

　　“现有的清洗线，一天能洗10万斤。”包建敏指了指不远处正在施工的厂房，“1100平方米的冷链清洗房二期项目预计下个月投运，把单日清洗能力提高到25万斤。”

　　2025年，从章旦出发的毛豆销量约3400万斤，销售额超过6000万元。

　　山里的豆子，成功跑赢了时间。

账本里的三笔进项

　　林志雄最近算了一笔账。

　　他种的10多亩毛豆，一年下来进账四五万元，加上平时在基地里帮忙管理，农时每个月还能再拿五六千元薪水。另外，自家还有3亩土地流转给强村公司整合出租，年底能到手1500元租金。“三笔进项加起来，得有7万多元。”

　　过去，他种地“靠天吃饭”，遇上行情不好或病虫害，一年白忙活。现在，他跟着龙头企业干，公司提供种苗，派技术员下地指导，最后还包收购，“不用自己到处找销路，心里踏实。”

　　像林志雄这样“跟着干”的农户，越来越多。

　　包建敏把零散的农户聚到一起，统一供种、统一管理，散户的劣势没有了，种豆的技术也传开了，现在，1.2万亩毛豆基地已经发展出了19家百亩以上的种植大户。在歇马降、双旦自然村流转了近700亩地种植毛豆的王海松告诉记者，他的亩均纯收入已破千元。

　　从“个人拓荒”到“抱团作战”，青田毛豆产业走出了一条组织化新路。在“龙头企业+种植大户+农户”的模式下，农户不再独自面对市场的风浪。

　　“以前在家干家务，挣不着钱。”章旦村的朱爱红弯着腰，手里飞快地摘着豆子，“现在在基地干活，按斤计酬，一天能挣两三百元。”

　　在她附近，10多个留守老人都在忙着采摘。毛豆产业属于劳动密集型产业，管护、采收、分拣，处处都要用人。包建敏提供了600多个季节性岗位，优先招募周边的低收入农户，去年，基地发放的工资超过了700万元。

　　村集体也实现了增收。乡镇强村公司投资建厂房、买设备、铺轨道，然后租给企业用，一年下来，光是租金收入就有15万元，加上土地流转的费用，总收入近50万元。“以前村里没钱，想修个路都难。现在账上有钱了，干啥都有底气。”章旦乡组织委员林裕成说。

　　扎根乡土的特色产业，把效益留在了乡村，也让每个参与其中的人，都在这条不断延伸的产业链上，找到了属于自己的位置与尊严。

以务实深耕激活山乡产业

　　山多地少、地处偏远，是青田山乡天然的发展局限。过去很长一段时间，受制于零散地块和有限耕作收益，当地青壮年大多外出务工，不少耕地常年抛荒，山地农业难以形成气候。

　　如今，高山毛豆成为乡村产业的突破口，全县种植规模从最初的820亩稳步拓展至1.7万亩，产业年产值突破6000万元，曾经闲置的深山土地，培育出了实打实的特色产业。

　　这条产业路子能够走通，核心在于因地制宜、务实落地。青田立足山地土质、海拔气候特点，选择适应性强、生长周期短、收益稳定的毛豆品种，通过乡镇强村公司统一整合资源，盘活4700亩抛荒地、2800余亩新垦耕地，把原本零散闲置的山地，规整成连片可用的产业田，彻底激活了山地资源价值。

　　有了规模，还得解决运输难题。过去，山路崎岖、交通不便，优质山货难以走出深山。当地通过铺设山地运输轨道、推广无人机植保作业，有效解决山地耕作运输难题。同时，配套建设标准化清洗、预冷设备和冷链物流，打通了从田间采摘到终端市场的链条，实现高山毛豆新鲜直达长三角市场。

　　产业能够长效发展，离不开健全的联农带农机制。青田搭建“龙头企业+种植大户+农户”的合作模式，企业统一供应种苗、提供技术指导、兜底产品收购，帮农户规避了单打独斗的种植风险和市场波动风险。村民可以流转土地收取租金，就近参与务工赚取酬劳，自主种植也能获得稳定收益，增收渠道持续拓宽。村集体依托设备、厂房、土地租赁，形成常态化稳定收入。

　　由此可见，乡村产业发展无须贪大求全，立足自身资源禀赋，找准适配本土的特色赛道，一步步补齐基建短板、做实联农机制，同样能盘活乡土资源、带动群众增收，走出一条贴合山区实际、可持续的共富路径。

编辑 李建波 责编 麻凯程 审核 叶捷