单日营业额突破22000元！丽水一家籍籍无名的小店，全网爆火

不搞营销

没买流量

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岭上烤鱼

却凭实力逆袭成为

青田餐饮黑马

近期

该店家连线抖音百万博主勇哥

靠着实打实的好口碑

火速走红全网

藏在半山坡苦苦支撑的岭上烤鱼

靠味道熬出头

岭上烤鱼位于鹤城街道新建岭半山坡，区位偏僻、无临街客流。店主黄小光夫妇当初因城区商铺租金昂贵，选择扎根这里开店创业。“当时我们想着酒香不怕巷子深，谁知道开店之后才发现选址偏僻的弊端。”岭上烤鱼店主黄小光坦言，夫妻俩零基础入行餐饮，开店初期经验不足、客源稀少，长期处于亏损状态。最低谷时每天营业额仅数百元，夫妻俩独自坚守、苦苦支撑，靠着坚韧与用心一点点打磨口味、积累口碑。

△黄小光夫妇

历经多年沉淀，小店凭借稳定品质积累大量回头客，日常经营趋于稳定，日均营业额保持在4000元至5000元。未曾想到，一场短视频直播连线，让这家默默无闻的山间老店迅速全国出圈。爆红之后，门店客流呈几何式增长，省外、市外游客源源不断涌入，实现营业额数倍攀升。

“省内杭州、宁波、衢州、义乌的食客专程到店打卡，安徽、福建、上海等省外顾客也远道而来尝我们家的烤鱼。上周日，门店单日营业额突破22000元，真的很感谢大家来吃，我们会坚守品质，用心做好每一锅烤鱼。”黄小光感慨道。

暴涨的客流也给小店运营带来不小压力，“现在实在接待不过来了，我爱人的五个姐妹都过来帮忙。”黄先生告诉记者。如今店铺每晚十一点后便停止接单，收摊后全家人一同清扫后厨，往往要忙到凌晨三四点才能休息。用餐高峰期排队时长超过一小时，看着远道而来的游客长久等候，店主内心十分过意不去，便和相伴多年的本地老食客协商，优先安排外地游客就餐。“等这波热度回落，我们依旧优先服务青田本地的老朋友，在此先跟大家说一声抱歉。”黄小光诚恳地说。

四面八方游客赶来打卡

一顿烤鱼留住过境游客

火爆的美食热度，最大的价值不止是门店增收，更是成功留住大量过境游客，转化为青田县实实在在的县域消费增量。以往不少途经青田的外地游客多是短暂路过、不停留、不消费，如今，岭上烤鱼成为全新的引流入口，大量过境游客专门调整行程、留宿青田，以一顿烤鱼打卡开启完整侨乡短途之旅，全面带旺青田县餐饮、住宿、文旅、零售、休闲多元消费市场。

宁波市游客陆展专程乘坐三小时高铁来青打卡，他告诉记者，自己完全是被小店口碑吸引，特意将青田作为旅游目的地。“本来只是想来吃一顿网红烤鱼，来了之后发现青田旅游资源、侨乡氛围特别好。”吃完烤鱼后，他并未立刻返程，而是深度停留消费，打卡城区特色咖啡、欧式风情街区、意大利西餐，沉浸式体验青田中西交融的侨乡特色，将单次美食打卡升级为完整的过境微度假消费。

安徽省游客王先生则自驾数百公里前来赴约。“很早就听说青田是刘伯温的故乡，石门洞的山水和人文古迹一直让我很向往，这次借着打卡烤鱼的机会，正好补齐行程。吃完晚饭我休整一晚，明天一早就去石门洞看一看闻名已久的石门飞瀑，逛逛刘伯温少年读书的石室，探访留存千年的摩崖石刻，把自然风光和历史文脉都感受一遍，一趟旅程才算完整。”王先生说。

超高人气也让店内座位一席难求，高峰期店内爆满、座无虚席。青田市民程绍洋和朋友排队近一小时，为了尝到地道风味，干脆选择店内仅一两平米的临时备菜间就餐。“我们主要是冲着味道来的，环境简陋一点完全没关系。老板在这么偏的位置坚守多年、靠真本事做出口碑，非常难得，味道也确实值得排队。”

本地食客金振宇、黄慧敏告诉记者，这家小店近期热度攀升明显，短短十几分钟就新增数十桌排队顾客，火爆客流直观印证了本土网红美食强劲的引流效应。如今岭上烤鱼的网红影响力，已从单一的餐饮客流，延伸转化为青田县过境旅游客流、全域消费客流与城市知名度红利。大批外地过境游客专程停留青田、留宿消费，有效盘活了夜间经济、餐饮住宿行业、进口商品零售及侨乡文旅等多元业态。

专程来打卡岭上烤鱼的朋友

还可以漫步青田欧式风情街区

探寻石门洞的山水人文意趣

探访青田石雕博物馆

闲暇时还能品鉴地道西餐

醇香红酒与特色咖啡

再尝尝喷香麦饼

软糯鲜美的山粉饺

热乎顺滑的米面

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