丽水日报刊发｜松阳樟溪：羊肚菌产业“全链焕新”

　　“今年产量翻了一倍多，肉质也更厚了！”近日，在松阳县樟溪乡馒头山村的羊肚菌加工厂里，村党总支书记郭春伟翻看着最新的生产报表，喜悦之情溢于言表。今年，该村羊肚菌亩产突破千斤大关，产值逼近80万元，带动村集体经济增收超30万元。

　　从2024年产业落地时的“种得出”到如今的“种得精”，从过去“卖得掉”就行到现在“卖得好”才罢休，从单纯“管好一个棚”到谋划“带出一条链”，馒头山村羊肚菌产业的华丽转身，离不开樟溪乡“智耘未来”产业发展规划技能团的精准赋能。

　　在羊肚菌行业，12.5%的出干率是优质产品的分水岭。然而，馒头山村去年的出干率仅为11.1%，产品在市场上缺乏议价能力。

　　虽然村里在2025年引入了物联网智能种植系统，实现了大棚温湿度的实时采集和设备远程调控，但出干率并未提升。农户们反映：“往往是发现数据不对了才去调，菌菇生长节奏已经被打乱。”

　　发现问题后，“技能团”成员叶樟华深入大棚一线，通过实地观察和数据分析，找出了症结所在：调控滞后导致大棚环境频繁经历“过干—补湿”“过冷—回暖”的剧烈波动。为此，“技能团”对症下药，结合羊肚菌不同生长阶段的需求和天气变化，将系统报警阈值从“已经偏离”提前至“即将偏离”，为农户提前干预留出了宝贵的调整时间。今年，馒头山村羊肚菌产量达3万斤，同比增长120%，出干率稳步提升至12.7%，产品色泽、肉质均达到优质标准，市场竞争力显著增强。

　　品质上去了，销路怎么打开？“技能团”迅速组建“线上销售攻关小组”，探索短视频与直播带货的新路子。

　　起初，团队尝试了多种内容风格，但效果参差不齐。经过数据分析，成员们发现，展示羊肚菌生长状态、采收加工全流程的“接地气”视频，浏览量远高于其他内容。其中几条视频短短几天内浏览量便突破5000人次。

　　找准方向后，“技能团”坚持“原生态、全流程”的传播策略，累计推送“樟溪羊肚菌”相关短视频及直播31条，总浏览量突破20万人次。这种透明的展示方式赢得了网友的信任，吸引了上海、台州等地客商线上下单。仅今年春节期间，线上销售额就达到了15万元。

　　“品质稳了，销路开了，我们还得算长远账。”“技能团”副团长潘彬表示，过去菌种培养、营养包制作等核心环节依赖外地工厂代工，不仅成本高，品质也难以稳定控制。

　　“核心环节不握在自己手里，总觉得心里没底。”为了解决这一痛点，“技能团”成员先后赴龙泉、常山、杭州等地考察，并向省农科院专家请教技术难题。回来后，他们结合本地实际，一项项对比落地可行性，最终牵头谋划了村级农事服务中心项目。

　　目前，该项目一期正在建设中，预计年底完工。建成后，将实现菌种培育、营养包制作、菌棒原料加工、成品生产等全链条本地化。这不仅每年可为本村节省种植成本9万元，还将辐射周边乡镇，带动羊肚菌、牛肝菌等高端菌菇走向规模化、标准化种植。

　　“干这行，得把每个环节都琢磨透，才能帮产业走稳当。”“技能团”团长吴梦华说，“我们就是桥梁，把专家、技术、市场这些资源调动好，实实在在解决问题。让羊肚菌真正变成村民口袋里的‘致富菌’，比说什么都强。”

编辑 胡浩媚 责编 麻凯程 审核 刘奇