粽子、咸鸭蛋、卷饼……丽水人爱吃的端午菜，安全吗？

1.看包装。包装要完好，不要购买包装袋破损、漏气或胀袋的。

2.查标签。标签信息要齐全，应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。

3.看温度。购买速冻粽子，接收时还应确认满足低温条件，以免粽子变质。

1.要选择正规商场、超市或市场购买。

2.查看粽叶是否包裹完好，粽体形状是否完整，确保无霉点、无露米和无变形，粽线应捆扎松紧适度。

3.若粽子有哈喇味等异味，表明粽子已变质，切勿食用。

4.不要过度追求粽叶颜色，粽叶呈墨绿、黄绿、淡黄都属于正常。

预包装粽子可按照包装袋标示的方法进行加工食用，要蒸熟煮透。新鲜粽子每次按需购买，最好现买现吃，趁热食用，不建议购买后存放，避免淀粉老化后粽子发硬。

端午节天气比较炎热，粽子营养丰富，含水较高，容易酸败，保存时需要注意：

1.真空包装粽子可置于冰箱冷藏室存放，也可直接在室内阴凉处存放；速冻粽子应置于冰箱冷冻室存放。打开包装袋的粽子，室温存放不应超过2小时。

2.新鲜粽子一次吃不完，应在冰箱冷藏条件下存放，保质期一般为3-5天；也可以先煮熟，然后装入保鲜袋中放在冰箱冷冻保藏。再次食用前，仍应蒸熟煮透；同时，吃多少、煮多少，避免反复冻融、蒸煮。另外，超过保质期的粽子一定要丢弃，不可再吃。

粽子中脂肪、淀粉含量较高，普通人多吃也容易积食。因此，食用粽子时，最好搭配一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。

尽管粽子是我国的传统美食，但并不是所有人都适宜吃。由于粽子主要以糯米或其他谷类食物为原料，糯米中的淀粉主要为支链淀粉，升糖指数高，糖尿病患者不宜食用。另外，粽子加工时常加入动物脂肪，老年人、儿童和心血管病患者、肠胃消化功能较弱者都应少量食用。