瓯江特刊｜一叶惠明 何以“茗”动四方

　　农历三月风至，畲山万物勃发。

　　在满城茶香与欢歌中，2026中国畲乡“三月三”民族风情大赏如约启幕。

　　畲乡风情街上，茶农支起铁锅，新叶在掌间翻滚，清香裹着春的气息。游客们排起长队，只为邂逅“春天的第一口鲜”。年轻人举杯自拍，笑靥与茶鲜同框；老茶客凝神细品，一盏入喉，便能读懂茶山的千年底蕴。

　　一片叶，自高山云雾间飘落，落入游人的杯盏，落进青年的镜头，也落在悠久的畲族文化里。

　　这个“三月三”，不妨去探寻：这片叶，何以“茗”动四方，香飘千年？

茶香飘溢“三月三”

　　今年“三月三”，是在茶香中定调的。

　　围绕“茶香惠明·一味千年”的主题，惠明茶成为始终在场的主角之一。

　　第十四届金奖惠明茶斗茶大赛，率先拉开“以赛兴茶”的大幕。来自全县的茶企带着今年头春精品同台竞技，当“茶王”揭晓的那一刻，现场掌声四起。更难得的是，这些平日里难得一见的顶级惠明茶，随即面向游客开放。

　　如果说斗茶比的是技艺巅峰，那么茶席设计大赛，比的则是文化深度。

　　12张茶席，在广场依次排开。一方茶席，便是一段浓缩的畲乡故事：《畲祖·纹染·惠明》以“畲韵入器，茶融共生”为核心，煮水器采用非遗“畲祖烧”，茶席萃取畲族传统染艺，将牙虎纹、花领衫等纹样融入杯盏，实现民族符号的现代化表达；《凤舞畲山 惠明沁心》根植畲乡民俗，以惠明茶为脉、凤凰图腾为魂，运用蓝染麻布、彩带、凤冠等元素，尽显千年畲韵与淳朴待客之道；《金奖茗香》以“自然雅韵”为主题，融合金奖惠明茶的清雅特质，营造出山野品茗的闲适意境，尽显人与茶、器、境的和谐之美……每处细节，仿佛都在讲述“畲与茶”的故事。这些作品“可品饮、可复制”，畲茶美学不再停留于展台，而是可以“飞入寻常百姓家”的器具。

　　最让游客流连忘返的，是那条“展示—体验—消费”的完整链路。

　　“喜品惠明·无可挑tea之旅”主题游园会，把风情街变成茶主题乐园。市集品茶、茶点手作、趣味互动、集章兑礼……游客人手一本“畲茶游园手账”，在茶香中穿行。在惠明茶鲜泡站，游客品完茶饮转身就能扫码购买，体验完茶席就能把同款带回家。从“看热闹”到“品门道”，从旁观者到参与者，游客不再是节日的看客，而成为文化的一部分。

　　走进“寻畲集·畲境漫游”主题市集，便可遇见畲境“烟火”。

　　“景宁600”高山生态铺前，人头攒动。爽滑的高山地瓜面、香糯的畲乡乌米脆、清甜的高山田鱼米、厚实的高山木耳……这些产自海拔600米以上的生态美味，不再是冷冰冰的展品，而是可以品尝、可以带走、可以发朋友圈的“爆款”。“我以为‘三月三’就是看看表演，没想到能吃能玩还能给亲友带伴手礼！”来自杭州的游客毛玲，左手拎着刚买的乌米脆，右手举着惠明茶饮乐不思蜀。

　　这正是“寻迹、寻趣、寻味、寻乐”四重体验的巧妙之处。农产品从静态展示走向消费传播，畲乡特色农产品的文化吸引力在不知不觉中完成破圈。游客带走的不只是几包香菇、几盒茶叶，而是一段关于畲乡的记忆，一种“以茶待客、以茶为礼”的文化感知。

　　当古老的茶山与现代的市集在春风中相遇，人们看到的，不只是一个盛会——还有一个民族用千年时光守护的一脉茶香，一片叶子在新时代书写的传奇篇章。

“高山突围”谋发展

　　生长于敕木山云雾之间的惠明茶，始于唐，闻于宋，传于清，扬于民，至今已逾千年，是景宁刻在骨子里的生态印记。得天独厚的气候与土壤，赋予它“一杯鲜、二杯浓、三杯甘又醇、四杯五杯茶韵犹存”的独特品格。

　　一抹卷曲翠绿，一缕兰香果韵，这片叶曾入过贡品名录，也正走向未来。

　　三年前，全县茶产业产值在5亿元左右。而今，这个数字已突破10亿元，实现三年翻番。目前，全县茶园面积超8.02万亩，带动4万余从业者增收。数字跃升的背后，是景宁深耕茶产业、聚力谋发展的坚定决心，是从“一片绿叶”到“全产业链”的协同攻坚。

　　惠明茶创业园，是景宁投资最大的农业单体项目，核心承载年产3000吨惠明茶产业项目，配套电商服务中心、茶叶数字工厂、农事服务中心、茶青市场等多元业态，构建起“种、产、加、销、研、旅”一体化的现代茶产业体系。不久前，景宁凤艳茶业成为园区首家入驻企业并正式投产。“从鲜叶进厂到成品出厂，全过程智能化、标准化，品质更稳、产能更高。”总经理蓝香平介绍，公司共有4条智能化茶叶加工生产线，预计年茶叶加工量60吨，产值达5000万元。

　　景宁茶产业的发展，不止于生产规模的扩大，更在于生产方式的革新。数字化温控和智能感知系统的精准应用，最大程度地保留惠明茶标志性的“兰花清香”。在数字化车间，智能中控大屏取代了经验直觉，品质稳定可控。目前，景宁已建成7条名优茶自动化生产流水线，数字化贯穿生产、溯源、销售全链条。惠明茶，正从“凭经验”走向“靠数据”。

　　科技稳住品质，品牌则让好茶卖出好价。景宁统一推行惠明茶公版包装，以“五统一”标准强化品牌形象。

　　如果把惠明茶比作景宁农业的“领头雁”，那么“景宁600”高山特色农产品体系，便是撑起畲乡绿色经济的“硬脊梁”。

　　在景宁，海拔600米，是一条自然生态分界线，也是一条经济人文分界线。海拔600米以上的高山，分布着96个村庄、11万亩无污染耕地。这里昼夜温差大、光照充足，风味积累足，是优质农产品的生长沃土。在过去，海拔是障碍，山高路远，货难出山。如今，景宁打破思维桎梏，将“海拔劣势”转化为“品质优势”，把“生态优势”转化为“共富优势”，走出一条独具高山民族特色的生态农业发展路。

　　2017年，景宁创新打造“景宁600”区域公共品牌，开启高山农产品产业化、标准化、品牌化发展的新征程。当地聚力培育示范性农业经营主体，引导村民规模化种植，推出惠明茶、冷水雪茭、畲药黄精等122款优质高山农产品，每一款都带着高山的纯净、生态的本真。去年8月，景宁高山冷水茭白正式入驻盒马供应链。全县7000多亩高山冷水茭白，日产量约1.5万斤，其中每日稳定供应盒马超2500斤。从深山到商超，从田间到舌尖，景宁高山美味走上更多百姓餐桌。

　　经过多年深耕，“景宁600”生态基地规模扩至13.47万亩，优质农产品成功打入上海、杭州、宁波等城市，2025年销售额达8亿元，平均溢价率超过30%。

　　一片茶叶、一筐蔬果、一味畲药，“景宁600”已然成为共同富裕的“起跑线”：高山之上虽无平川，却能孕育最纯粹的自然味道；山区发展虽有瓶颈，仍能闯出最坚实的共富之路。

茶融文旅万象新

　　一片茶叶的价值，远不止于杯中滋味。

　　多年来，景宁持续推进欧盟有机认证、地理标志保护示范区创建，以茶促旅、以旅带茶、茶旅融合，让高山农产品从“养在深闺”走向“潮涌前端”。

　　今年“三月三”，景宁澄照乡同步举办“畲韵茶香·喜寨欢歌”沉浸式活动，把主会场的“流量”引入千亩生态茶园：金坵村以“畲韵启幕·茶旅预热”为主题，设畲茶迎宾、非遗茶艺体验、星空茶趣音乐会；三石村主打“茶旅沉浸·农趣体验”，开展采茶科普、茶礼品鉴、农趣市集。两村共同推出畲茶长桌宴、集章兑礼活动，串联起采茶、制茶、品茶、食茶、游茶的全流程体验。昔日的茶山茶园，摇身一变成为游客向往的“诗和远方”。

　　年轻化表达，则让千年茶香贴近青年、融入日常。“惠明花茶”“惠明果茶”冷泡茶等新潮茶饮，在年轻消费群体中引发打卡热潮；惠明茶酥肉、惠明茶香虾等菜品入驻本地特色餐厅；茶元素褪去陈旧标签，以全新姿态融入当代生活……截至目前，景宁已开发冷泡茶、果茶、茶食等10余种新产品，产值达500余万元。

　　真正的破圈，还在于找到时代化的表达。跳出原叶冲泡的固有框架，景宁借鉴咖啡的高压萃取工艺，充分释放惠明茶的兰香与甘醇，这便有了别具一格的“惠明茶拿铁”。这是一次基于茶性深刻理解的风味“转译”。当一杯冷泡惠明茶出现在年轻人的办公桌上，当一座茶园民宿成为小红书上的“宝藏打卡地”，这片千年绿叶完成了与时代的对话：传统不一定古老，也可以很酷。

　　场景再造，让高山好物拥有情感与价值共鸣。在“喜品惠明·无可挑tea之旅”主题游园会，茶香漆扇、畲茶香囊等手作体验，让游客沉浸式感受茶与畲族文化的融合之美。活动期间，景宁联动本土茶企推出12款经典惠明茶、8款新式调饮茶，开放全民免费品饮，实现“农产品”到“生活方式”的华丽转身。

　　茶香不止在山间，也在每个人心中，生根、发芽，浸润时代人心。

　　山高自有好茶，云深更出珍味。

　　惠明茶香飘四海，是千年文脉的新生；“景宁600”香溢万家，是高山民族的担当。一片绿叶托起一方产业，百种山珍滋养一方百姓，传统不失其韵，现代不减其味。这不仅是一片茶叶的传奇，更是一座山城的坚守与突围——以茶为脉，以农为基，以文为魂，在绿水青山间，走出一条属于畲乡的农文旅融合之路，让高山好物代代相传，让千年茶香久久不息。