新春走基层｜全国吃货追着买！这口美味藏在莲都大山里

　　清晨7点，莲都区雅溪镇库川村海拔450米的山上雾气环绕，空气清新。占地600多亩的“良库四季三餐”基地里，鸡鸭鹅成群结队，悠闲地喝着山泉水，吃着玉米、谷子。这个藏在深山里的生态农场，正把最正宗的丽水山味送到上海、杭州甚至海南的餐桌上。

　　基地负责人李益军是雅溪侨眷，2002年去上海打拼，结交了不少上海朋友。“前几年经常带他们来丽水旅游，他们觉得我们这里的东西特别好吃。一开始我就帮忙采购，带十来只鸡鸭。后来队伍越来越大，有一次来了56个人，要了200只鸭子、300只鸡。”李益军说，从农户手里收，品质难以把控，他便萌生了自己建养殖基地的念头。

　　2023年7月，李益军开始寻找基地，几位上海朋友也很支持，决定一起干。两年半时间，这个集种植、养殖于一体的生态基地在雅溪镇库川村海拔450米的山上正式投入运营。“我们这里是一个生态闭环的基地，有养殖区还有种植区。”李益军告诉记者，“就像我们的名字一样，我们要去追寻四季，什么季节种什么菜，遵循大自然的规律。”

　　记者了解到，目前基地已完成第二轮出栏，总计出栏鸡3000只，鸭6000只，鹅100只，主要发往上海、杭州，最远的卖到了海南。“我们预计在27年达到整年出栏量6万只，总产值达到1500万。”李益军信心满满地说。6万只的体量，相当于每天有160多只鸡鸭鹅从这里下山，装车发往全国各地。支撑这一目标的，是基地即将完善的冷链物流体系，顾客通过小程序下单，当晚宰杀，次日清晨就能送达上海、杭州的餐桌。

　　养殖负责人钟新辉是本地村民，20岁起在广州干了32年养殖，曾是广州酒家的供应商。“鸭子状态怎么样，我看它走路的样子就知道。”他自信地说，“这里的鸡鸭鹅不打针不吃药，喝着山泉水、吃着玉米、谷子，品质绝对过硬。”

　　为了让外地顾客尝到地道的丽水味道，李益军在细节上花了不少心思。每只售出的鸭子都会配一瓶自酿米酒和一大块老姜。“丽水人烧鸭子要放姜去腥，再倒点米酒提香，这样烧出来才是我们山里的味道。”他说。但这还不够，李益军觉得，光有姜和酒，少了水还是差点意思。接下来，等冷链车配备完成后，每一份发往外地的鸭子，除了标配的米酒和老姜，还会再配上一大瓶丽水山泉水。“用我们山里的水，才能烧出我们山里的味道。”从山上养的鸭，到山上酿的酒，再到山上流的水——这样的搭配，正是为了让远在千里之外的顾客，在家里也能原原本本地品尝到丽水山里的味道。

　　这种把细节做到极致的态度，恰恰是“良库四季三餐”想把家乡味道送出大山的初心。正如李益军所说，“我希望买了鸭子的顾客在外地也能品尝到最正宗的丽水味道。”从姜酒搭配到山泉水配送，每一个细节，都是为了让那一口“丽水味”，跨过高山、抵达千家万户的餐桌。

　　据了解，雅溪镇创新“统战+招商”模式，打好“感情、服务、融合”组合拳。镇主要领导带队赴上海招商，多次与李益军深度对接，最终促成这个总投资5300万元的“海川良库”项目落地雅溪。项目落地后，副镇长蓝晓东带领专班主动服务，协调解决用地、用工、用电等问题，还修通了上山的运输路。“现在水泥路通了，运输成本降低了很多。”李益军感慨。

　　从上海回归山乡，李益军用“良库四季三餐”把家乡的味道送出大山。而雅溪镇正通过凝聚乡贤力量，绘就乡村振兴的“同心圆”。下一步，这里还将发展研学旅游、农事体验，让更多人走进大山，感受四季三餐的淳朴滋味。

来源：莲都发布 编辑 李建波 责编 吴俊 审核 刘奇