丽水味道看得见｜缙云的年，是软糯香甜的番薯干味

轻轻一咬

是童年的回忆，是家乡的烟火

更是刻在心底的年味

番莳

是缙云人对番薯的“昵称”

 自古便有

“缙云番莳、永康萝卜”的说法

意指缙云盛产番薯

以它精心晒制的

番薯干

是过年必不可少的一口“甜”

既可当作茶桌上的暖心小点

闲时慢嚼

也是走亲访友的特产伴手礼

家家户户必备

老少皆宜，人人皆喜

在东渡镇老土地食品有限公司门店里，前来采购的市民络绎不绝。很多人成箱选购，备足年货自家食用；也有外地游客专程赶来，打包带上这份地道的缙云滋味。

“从小就盼着过年吃番薯干，虽然现在平时也能吃到，但一到过年，还是特别想念这个味道。老土地的番薯干很好吃，我每年都要过来买好几箱。” 来自舒洪镇的郑女士笑着表示。

对缙云人来说

一块香甜的番薯干

就是一个最暖心、最甜美的年

可别小看这小小的番薯干，制作起来是门大学问。老土地食品有限公司负责人夏朝阳介绍：“以前是倒蒸晾晒循环，如今生产技术不断提升，我们采用三蒸三烘工艺，但依旧坚持手工削皮、手工切块，做到无添加、原生态，让每一片番薯干都金黄透亮、软韧不黏牙。”

小小番薯干

陪伴了一代又一代缙云人

慢慢轻嚼

是岁月的甜

亦是最浓的家乡年

来源：缙云发布 编辑 李爱伟 责编 麻凯程 审核 刘奇