丽水元旦逛吃地图：从日出到夜宵，一口不落！

“老板，加肉丝再煎个蛋！”滑溜溜的粉皮吸饱汤汁，连汤都喝到见底 。

比脸大的麦饼，梅干菜、五花肉塞到鼓囊，手撕着吃，再嘬一口美式，中西混搭超治愈 。

黄米粿以高山灌木灰汁浸泡上等梗米至橙黄，蒸熟拌汁复蒸，入石臼捣制而成。成品米香淡雅，煮炒炸汤各有风味。

现炸泡精肉、葱花肉、眉毛酥，咔嚓一口，脆到掉渣；配本地三杯香茶，解腻回甘。

形似三角形，番薯粉揉皮，裹入碎肉、冬笋、豆腐、虾皮馅料，蒸或煮后晶莹弹韧，咸香满口，是冬至家宴的常客。

薄薄一张饼皮，看似朴素，却能将山海滋味尽数收纳——清晨市集新摘的青菜还带着露珠，镬气十足的肉丝焦香诱人，乃至海产的鲜灵、豆制品的醇厚，皆在这一卷中浑然相融。

农家干笋衣铺底，土鸡蛋煎到边缘焦香；再来一碗浓稠稀卤鱿鱼，卤汁拌饭能秒干两碗。

松阳老手艺，酒糟微甜去腥，大肠弹牙，面汤一口入魂。

现宰竹林鸡＋野生菌，小火慢煨，汤黄亮亮，冷天暖胃神器。

一道以油菜为主的火锅，除了油菜之外，还添加五花肉、冬笋、香菇......加以酒糟的调配，便成了一道独具庆元特色的菜品，简单朴实，散发着小城味道。

热油里翻滚，薄壳炸得酥脆，内裹白萝卜丝或南瓜丝，一口外脆里绵，鲜香爆汁，是许多人念念不忘的童年味。

酥皮芝麻在炭火里噼啪作响，剪开冒热气，配一口软滑的小馄饨，唤醒味蕾 。

王景状元饼是以茶叶碾碎榨汁和入面中，制成带有茶香的面皮。出炉的烧饼个个带着淡淡的绿色，状元饼贴着炉膛的那个部位微微焦黄，嚼头和香味格外爽，并带着阵阵茶香。

现捕花鲢鱼头坐镇，配山泉豆腐、农家咸菜，佐紫苏、姜蒜、辣椒，柴木旺火猛炖；火锅翻滚，肉嫩汤浓，一口唤醒味蕾。

遂昌风炉宴里，这道传承已久的“杀猪菜”讲究层层铺叠：猪肉汤煨透的萝卜垫底，铺上金黄酥脆的盐卤豆腐与嫩滑猪血，最上层覆以油亮红润的红烧肉。炭火慢煨，四味交融，越煨越醇，一锅尽揽山乡风味。

畲家十大碗，是经过对畲乡传统美食的挖掘和提升，全力打造出的特色品牌畲家菜肴。

工头大肉、金针富足、黄精凤鸟、酒糟畲参、千峡鱼头、畲娘熬笋、畲家干菜、贡品香菇、畲药鹅汗、豆腐娘，每一碗都有熟悉的感觉，每一碗又有不同的体验，光听名字都透着一股浓烈的人间烟火气，总能让人称心快意。

爽面的浇头多种多样，在不同季节总有不同的组合，小油菜、鲜香菇、胡萝卜等等各色蔬菜加上切好的肉丝或是火腿肠，佐上香气十足的猪油渣……当然，鸡蛋也是必不可少的，根据喜好或煎或煮，是爽面的灵魂搭子。

整鸡抹盐，荷叶包裹，埋进热盐里3小时，撕开后肉汁横流，连鸡胸肉都嫩。

龙泉人私藏CP，紫苏解表散寒，土豆软糯，冬天吃刚刚好。