从撒丁岛到青田：一位95后华侨的八千公里“美味”归途

在浙江丽水青田，瓯江之畔的临江东路上，行色匆匆的人们或许不会留意，一个转角处，有一盏暖黄色的灯悄然亮起。

推开门，清脆的门铃声响过，海风与夕阳的暖意仿佛扑面而来。这里不是意大利的撒丁岛，却复刻了地中海的松弛与浪漫。这里是“克拉洛”（Cralo），是95后青田女孩留杨杨用美味绘就的“归乡地图”。

对于超过30万青田华侨来说，“出去”与“回来”，是人生永恒的主题。留杨杨的故事，正是这个主题的最新篇章。

“在意大利，我们常说‘Tutto a posto’，意思是一切都会好的。”留杨杨笑着说，“但你知道，这份‘好’，从来不是等来的。”在撒丁岛，她从一方小小的手机维修店柜台起步，凭借着一股韧劲和眼光，一步步同时经营起3家餐馆和1家旅游公司，成为了当地最年轻的侨领。

成功的背后，是味蕾的乡愁。异国的食材再精美，也复刻不出记忆里家的味道。一个越来越清晰的念头在她心中生根发芽——回去，把地中海的阳光“装进盘子里”，带回家乡。

回归之路，并非单打独斗的冒险。起初，她忐忑于“意式模式”能否融入青田的土壤。但家乡的温暖，超出了她的预期。青田县委人才办和县西餐产业中心主动伸出了手，从餐厅设计、人员培训到政策扶持，特别是“青田西餐大师”品牌店的认定和装修补贴，为她扫清了创业初期的迷茫。

“这份被家乡‘托举’着的踏实感，比盈利更让我安心。”

于是，在“克拉洛”里，一场跨越八千公里的美味对话开始了。

青田特色的“鱼多多”摆件，与意式的装饰相映成趣；菜单上，既有地道经典的意大利肉酱面，也有用西班牙技法烹制本地溪鱼的创新融合菜。

她的创意，是写给两个故乡的“情书”。

意式杨梅沙冰，是青田漫山杨梅与撒丁岛鲜醇牛乳的奇妙邂逅。

柑橘鲈鱼，灵感来自西西里的柑橘之乡，用的却是青田的有机柑橘和本地鲈鱼，一口下去，酸甜鲜嫩，是两个故乡风土的交响。

留杨杨并非孤例。自2018年“青田西餐大师”计划启动以来，青田已在全国培育了9家旗舰店、13家品牌店，为3.4万人次提供了培训。这条路，正变得越来越宽。

海外，从来不是遥远的远方。对于新一代侨青而言，它是汲取养分的土地，是练就本领的课堂，更是回到故乡、反哺家乡的起点。

留杨杨和她的“克拉洛”证明，最好的归来，不仅是人回来了，更是把世界的视野、开放的思维和独特的风味，一起带了回来，在家乡的土壤里，种出了一朵新的、灿烂的花。

来源：潮新闻 记者 邱建平 共享联盟・青田 余自强 叶春笼 编辑 陈良东 责编 项雅银 审核 金飞芬