丽水声音丨丽水农产品“抢鲜求质”助力乡村振兴

　　炎炎夏日来临，丽水的蔬菜瓜果迎来了盛产期，悄然间也掀起了一股“抢鲜”“锁鲜”热潮。从田间到舌尖，缙云茭白、青田杨梅等农产品“争鲜上市”“锁鲜错峰”，体现了丽水农产品不断紧跟市场变化、主动转型升级、拓展发展空间这一趋势。这场“抢鲜”之旅不仅是一场夏日之旅，更为乡村全面振兴写下了生动的注脚。

　　农户“捕风”，主动求变。在消费需求日益多样化、个性化的当下，“一招鲜”往往很难“吃遍天”。农户只有求新求变，敏锐捕捉市场新动向并顺势调整，才能在激烈的市场竞争中赢得先机。缙云的茭白种植户通过优化种植时间，实现错峰上市，让茭白在市场供应淡季也能新鲜上市，实现溢价。青田的杨梅种植户则通过精细化管理，提升杨梅的口感和品质，擦亮青田杨梅这张金名片。丽水通过“订单农业”这一模式，让种植户提前锁定市场订单，有针对性地调整种植品种和规模，不仅满足了消费者对新鲜、高品质农产品的需求，也为种植户带来了更高的收益。

　　市场“造风”，引导助力。春江水暖鸭先知，市场环境和走势的变化不是抽象的，而是具体的，市场的脉搏总能最先感知供需的变化，市场需求的变化引导农户和企业创新求变。丽水山耕品牌通过整合市场资源，形成了“强村公司+村集体+农业经营主体+农户”的生产销售模式，大大提升了农产品的市场竞争力，让丽水的农产品在大城市展销展览中崭露头角。市场也不断推动农产品的分级销售和精细化管理。以庆元甜橘柚为例，庆元通过甜橘柚分拣线分装，使得同类果实的大小和糖度达到一致，让更多人吃上好水果。

　　科技“乘风”，赋能产品。打开新的市场蓝海，既要在产品创新上寻思路，也要向技术创新要动力。实践证明，深耕技术创新，用好技术赋能，不仅能提高生产效率、降低成本，还能提高产品品质和性能，打造差异化竞争优势。在种植环节，青田建立“农遗保”稻鱼共生全产业链数字监管系统，利用“一杆农业眼”等监测设备，通过对生产环境的精准智控，提升稻鱼米的品质，实现了“一亩田、百斤鱼、千斤粮、万元钱”的生态产品价值实现机制。在加工环节，松阳设立黄精加工“共享车间”，通过清洗、切片、蒸制等工艺，将黄精加工成即食产品、黄精茶等多种高附加值产品，让黄精这片“土疙瘩”蜕变为年产值上千万元的“金钥匙”。

　　“变则通，新则进。”丽水农产品从田间到舌尖的“抢鲜”之旅，离不开农户、市场、技术的共同助力。通过对农产品产业链的全链条重构，打造了赢得市场、赢得优势、赢得未来的关键一招。随着科技的不断进步和市场机制的进一步完善，丽水的农产品产业必将迎来更加广阔的发展空间，创响丽水一批“土字号”“乡字号”特色产品品牌。

编辑 马丽飞 责编 麻凯程 审核 刘奇