深读丽水｜藏在茶园里的春天

　　“春风，春暖，春日，春长，春山苍苍，春水漾漾。”在郑板桥笔下，春天是生命的礼赞、希望的象征。丽水大地上，这份春意如期而至，赋予了茶园新的生机与活力。

　　最近随着气温回升，全市各地的春茶陆续开采。从高山到丘陵，从溪畔到梯田，每片茶园都沉浸在明媚的春光与忙碌的喜悦中。松阳、龙泉的茶农采摘着乌牛早茶，新鲜的茶叶没入杯中，色泽明亮，口感醇厚；在景宁，依托公共品牌的推广与利好政策的加持，惠明茶的声誉和影响力不断提升，茶产业攀向了新高度……

　　忙碌于田间地头的同时，茶农们对春茶采摘、生产加工、销售等各个环节都做足了准备。在生机盎然的土地上，每一片嫩叶都书写着春的诗篇。

春茶，抢“鲜”开采

　　三月的春风吹绿了山头，也吹醒了沉睡一冬的茶园。

　　晨曦微露，云雾缭绕，嫩绿的茶芽悄然探出枝头，迎接新一年的采摘季。茶农们挎上竹篓，穿梭在茶垄间，指尖轻捻，将春天的第一抹鲜香收入囊中。

　　在松阳县裕溪乡凤弄源村，清晨的枝头露珠未干，采茶工人便已忙碌起来。他们精准地执行着采摘标准——通常是一芽一叶或一芽两叶。这样的嫩芽富含茶多酚和儿茶素等，滋味鲜醇，是春茶中的上品。

　　“看这肥壮的芽头，多漂亮，比往年长得好。”茶农吴雪华高兴地说，气温逐渐上升，春茶产量也不断提高，“再过几天，外地采茶工就陆续到了，那时的丰收景象更壮观。”凤弄源村有1000多亩茶园，其中700多亩种着乌牛早，是松阳最早开采春茶的区域之一。受去年低温旱冬影响，今年松阳的春茶出芽时间较往年晚了十天左右，但品质和茶青价格双双提高，开采首日的每公斤茶青价格达到了180至200元。

　　在龙泉市安仁镇家禾家庭农场茶园，茶农也正在争分夺秒地采摘春天的第一抹新绿。“我们一大早就忙开了！最近的茶青最值钱，采1公斤就能拿到50元工钱，一天下来，采3公斤没问题。”采茶工周丽娟笑着说，最多的一天，她挣到了200多元。

　　受秋冬季干旱和入春以来气温回升慢的影响，今年龙泉春茶的茶芽萌发得晚，采摘期较去年延后了约半个月，但产量并没有受到太大影响，而且头茬嫩芽长度达到了2厘米左右，比往年更加粗壮饱满，备受市场青睐。

　　“茶青还挂在枝头上呢，就有经销商打电话来收购了。最近几天，来自北京、上海、山东及本地客户的订单越来越多。”农场负责人宋余方说，为缓解茶叶采摘和加工压力，他刚从外省招募了二三十名采茶工。

　　和家禾家庭农场一样，龙泉各地茶园都开启了“春忙”模式。新采摘的乌牛早大多在当天加工，经过摊青、杀青、干燥等工序后，制成品质上乘的扁形绿茶。目前，龙泉当地每公斤茶青的价格约为220元至240元，干茶零售价每公斤超过了1600元。

　　今年的春茶采摘季，景宁不仅茶香四溢，还格外热闹——当地举办了一场别开生面的体验活动，邀请全国各地的游客走进茶山，亲手采摘春茶，感受茶文化的深厚底蕴。

　　3月5日上午，鹤溪街道周湖村迎来了一年一度的金奖惠明茶开采主题日暨茶旅推介活动。畲族传统的祭茶大典结束后，一场别具特色的茶文化市集吸引了众多游客驻足。

　　市集汇聚了10余家茶企，展品包括惠明茶、新式茶饮、特色茶食及精美茶器具等，现场还进行了茶艺表演及传统制茶工艺展示，游客在茶香中近距离领略惠明茶文化的深厚魅力。“早就知道惠明茶，但不了解它的历史。今天看到了茶艺表演和制茶过程，受益匪浅，明年得带着家人再来一次。”杭州游客唐瑾笑着说。

市场，交易火热

　　春茶陆续上市，茶叶市场也迎来了交易高峰。无论是新炒制的干茶，还是提升茶叶加工效率的机械设备，所有与茶相关的产品都成了抢手货。

　　清晨7点，位于松阳的浙南茶叶市场已经热闹非凡。观形、闻味、品茶、论价……茶商与茶农的交易声不绝于耳。“今天近40公斤干茶全卖完了，单价500多元呢！”茶叶加工户张先生告诉记者，几天忙碌下来，他已经销售了近200公斤干茶。

　　除了传统交易，拿着手机在市场中穿行的“茶主播”也是一道醒目的风景。现场选茶、砍价、打包发货……网友通过屏幕直观地体验茶叶采购的每个环节，下单声连绵不断。

　　据茶叶产业发展中心工作人员介绍，目前市场交易的本地茶以乌牛早为主，销量与去年基本持平。随着天气持续回暖，龙井茶、白茶等品种也将陆续上市。

　　松阳的茶叶机械行业也“闻风而动”。在浙江上河茶叶机械有限公司，工人们忙着组装茶机零部件，备齐多个品种和型号的茶机供茶农、茶企选购。这家企业生产的茶机主要销往省内及贵州、四川、湖南等产茶大省，随着春茶上市，茶机销售也迎来了旺季。

　　“我们主要生产全自动扁茶炒制机与全自动茶叶理条机，每天能制造50台。通过机械加工，茶叶实现了‘不落地’，避免与人直接接触，使干茶品质更高。”上河茶机总经理魏伟说，以流水线代替人工，实现了产量和效率的双提升，更容易形成规模效应。

　　春日，万物生发。茶树经过一冬的积蓄，终于在春季得到蓬勃释放，在暖阳的照拂下吐出新芽。在景宁，茶产业也涌动着同样的热情与活力。

　　“年产3000吨惠明茶项目”是景宁近5年来首次申报的省重大产业项目，也是2023年全省“千项万亿”工程99个重大集中开工项目之一。目前，建设工程已基本完成，浙江景宁凤艳茶业有限公司与相关部门签订协议，成为产业园的首个入驻企业。

　　3月4日，位于鹤溪街道敕木山村的惠明茶产业园，凤艳茶业总经理蓝香平正忙着督促工人加快装修进度。他告诉记者，自2月中旬签订协议以来，工人们便加班加点对这栋3层建筑进行室内装修，“设备能在3月中旬进场。”

　　记者了解到，凤艳茶业计划投资800万元，引进智能化加工生产流水线扩大产能，进一步开发夏秋茶，丰富产品线。身为惠明茶行业协会会长的蓝香平坦言，园区建成后，将进一步提升惠明茶的加工能力，同时拓宽线上线下销售渠道，带动周边茶农增收。

政策，春风送暖

　　春茶市场的活跃，是全市茶产业发展的缩影。在政策扶持下，越来越多茶叶主产区正在构建“茶叶+科技+品牌”的新型产业链。

　　在龙泉，“一心四带”茶产业带已经形成。这是一个集种植、加工、销售、文化等于一体的茶产业集群，核心为兰巨省级万亩特色茶叶示范区核心产区，辅以八都—竹垟、塔石—安仁、住龙—锦溪、查田—小梅4个茶产业带，通过中心引领、产业带动、整合资源、优化结构，产业链得以不断完善，核心区块的亩产值已达2.1万元。

　　不仅如此，龙泉还相继引进“金观音”“金牡丹”“肉桂”等优新品种，优化茶树品种结构，首创“绿茶、红茶、乌龙茶”的“多茶类”组合生产模式，形成以红茶为引领的“错季生产、错峰上市、错位发展”，茶园生产效益每年提升6%以上。

　　依托悠久的茶文化和深厚的瓷文化积淀，龙泉还制定了“以瓷带茶，以茶促瓷，茶瓷互动”的发展策略，举办了20余场宣介活动，打造茶瓷水相融的特色茶文化商业街——上茶街，将青瓷、茶叶、水三个产业有机融合，带动茶叶增益15%以上。

　　在景宁，茶产业发展同样风生水起。随着《景宁畲族自治县促进惠明茶产业发展条例》等政策出台，当地统筹推动“茶产业、茶文化、茶科技”深度融合，着力打造“品质惠明”，并围绕品牌、品质、产量、营销“四个提升”打响“金奖惠明·千年禅茶”品牌。去年，景宁茶叶种植面积已有7.81万亩，茶叶产量达4365吨，同比增长14.6%，茶叶产值突破8.3亿元，同比增长23.1%，表现出了强劲的增长势头。

　　为加强对外品牌形象的统一塑造，景宁于2021年推出了县域优质惠明茶的公版包装标准，并严格实施“五统一”政策——统一产品标准、统一形象标识、统一评审定级、统一集中包装、统一价格体系。景宁凤艳茶业公司负责人王凤艳向记者说明了这一举措为企业带来的利好：“我们的产品溢价率因此提高了35%。”

　　在政策的强力支持下，茶产业平台建设也在有序推进。为开辟销路，景宁有针对性地改造茶青交易市场，在全县建起了24个惠明茶展示展销点，并在上海、温州等地开设了展销窗口。在线上，惠明茶天猫旗舰店邀请了不少平台网红为惠明茶带货，成功补齐了网络销售的短板。

　　这场关于春茶的全新体验，是美好的春日邂逅，更是一场由政策、技术与市场所共同成就的产业之约。以此为起点，丽水茶业正在持续的自我更新中，迈向更广阔的舞台。

编辑 李爱伟 责编 麻凯程 审核 刘奇