瓯江特刊丨老字号里的年味

　　除夕将至，年味渐浓。

　　丽水街头的老字号，是时光的忠实守望者。它们像一枚枚文化标本，将年节仪式感与日常生活交织融合，在岁月中积淀为独特的城市记忆。每到春节，这些熟悉的名字便像被唤醒的旧时光，散发着温情，述说着这座城市独特的年味故事。

位于灯塔街的粮油副食品批发市场是丽水人置办年货的首选地。

　　团圆饭：家的叙事从一桌佳肴开始

　　在丽水人的年味记忆里，年夜饭始终占据着核心位置。一家人围桌而坐，觥筹交错间弥漫着团聚的温暖。而这份温暖，在莲城宾馆有着最鲜活的呈现。

　　作为丽水人心中颇具声望的老字号酒店，每到除夕，莲城宾馆都会迎来一年中最热闹的时刻。

　　其实在最初，莲城宾馆的年夜饭只“对内开放”，宴请辛劳了一年的员工们。随着市场需求的增加，才面向全市消费者推出年夜饭服务。2010年之后，莲城宾馆的年夜饭成了丽水人的热门选择，年年“一桌难求”。

　　炉灶里烈焰腾腾，餐桌上欢声笑语。莲城宾馆不仅传承了经典的本地菜肴，还融合了新式烹饪手法，让每一道菜品都成为团圆的象征。

两位顾客手提红色购物袋，欣然走出“醉三公”店门。

　　醇厚酒韵：一杯好酒承载万千祝福

　　团圆的家宴上，好酒自然不可或缺。

　　在“醉三公”的门店内，酒香氤氲，细闻仿佛能嗅到岁月酝酿出的醇厚韵味。作为丽水知名的老字号酒坊，“醉三公”早已与节庆时光紧密相连。

　　餐桌上，每一道菜都是家的味道，无需比拼酒量，没有豪饮的压力，一切自在又惬意。陪着父亲浅酌一口，再和妈妈唠唠家常，不知不觉就聊到很晚。

　　酒，在这里早已超越了物质的范畴，成为人与人之间交流情感的纽带。一杯酒端起，承载的是祝福与感恩；一口酒入喉，感受到的是团聚的喜悦。

坐落于刘祠堂背历史文化街区的鱼跃酿造旗舰店。

　　腊味与酱油：时光沉淀出的风味

　　如果说莲城宾馆的年夜饭是团圆的象征，那么“正德和”的腊味与“鱼跃”的酱油，则是丽水年味的灵魂。

　　每到年底，“正德和”门店总是人头攒动，挑选腊味的顾客络绎不绝。腊肉的制作是一场与时间的对话。北风和冬日阳光将腊肉渐渐风干，使其从内到外发生奇妙的风味变化。重量轻了，味道却愈发醇厚。

　　与腊味相辅相成的，是“鱼跃”的酱油。这家四迁厂址、八易其名的老字号，在丽水人心中有着无可取代的位置。“鱼跃”的酱油，酿造时严格按照传统工艺，需经过长时间的日晒发酵，最终调出自然质朴的鲜香。“去‘鱼跃’打酱油”不仅是一句口头禅，更是一代代丽水人共同的成长印记。

百货大楼作为丽水最早形成规模的商业大厦，人们总能在这里找到属于自己的年味。

　　商场与市场：年味从这里弥散蔓延

　　春节的脚步临近，市区中山街百货大楼又迎来了一年中最热闹的时节。从传统的国营企业到如今的股份制公司，它的变迁见证了这座城市的商业发展轨迹。无论是节庆年货还是新年礼物，人们总能在这里找到属于自己的年味。

临近春节，“正德和”门店举办年货节活动。图为顾客参与红包抽奖。

　　与百货大楼一街之隔的，便是粮油副食品批发市场。这座始建于1994年的市场，占地2.7万平方米，店面超过460间，汇集了5万多个品种的商品，从粮油到干果，从滋补品到日用品，一应俱全。这里不仅是丽水人置办年货的首选，更是生活百态的缩影。

　　春节，不仅是一场关于团聚的仪式，更是关于文化与情感的传承。老字号里的年味，穿越时光，将传统与现代连接，将城市与人心交织。

　　在这样的年味里，每一个丽水人都能找到属于自己的独特记忆。

　　岁序更迭，四季流转，熠熠如初。

编辑 李建波 责编 项雅银 审核 刘奇