又是一年油茶丰收时 云和古法榨油开榨

眼下，正值油茶榨油的好时节，云和石塘镇的农户们纷纷将新收获的油茶籽送到附近榨油厂加工榨油，浓郁的茶油香飘四溢。

一大早，在石塘镇联合村榨油坊里已经有不少农户在排队。一袋袋茶籽堆积在榨油厂，农户们正有条不紊地将油茶籽碾粉、蒸煮、做茶饼、压榨，经过一系列的工序后，金黄色的山茶油从榨油机上缓缓流出，散发出阵阵茶油香。

据榨油师傅介绍，这种传统的榨油方式，最关键的一道工序就是制作茶饼，将磨好的茶粉倒入专门的大锅中蒸熟。半个小时以后，茶籽粉就可以蒸熟，蒸好后的茶籽粉要趁热包裹好，再用机器压实，如果冷了，蒸坯料就做不成饼状，会降低出油率。“茶饼距离要弄好，每个饼都要均匀，这样出油品质也会好一点。”榨油师傅赖国伟说。

每年农历十一月到十二月，是油茶采摘榨油的最佳时节。每到这段时间，当地农户都会将晾晒过的油茶籽送到榨油坊，用传统的榨油方式，榨出纯正清香的山茶油。

目前，云和县共有油茶面积4.8万亩。“我们今年实现了油茶大丰收，通过‘石塘镇村级合作社+强村公司+农户’的发展模式，助力村民在家门口实现增收致富。”石塘镇相关负责人表示。

来源：童话云和客户端 记者 王金洪 通讯员 余春潮 编辑 李爱伟 责编 汤颖