丽水声音丨创新求变方能顺应时代潮流
中国连锁经营协会发布的《2023年中国超市TOP100》显示，2023年TOP100企业销售规模和门店总数同比下降7.3%和16.2%。可见，传统商超凭借开店获取市场份额增长的“黄金时代”已经远去，业态红利期逐渐接近尾声，商超从“增量抢夺”转向“存量竞争”。丽水商超要赶上时代潮流离不开“创新求变”，而商超之变需要基于商业规律、消费逻辑和零售模式之变。
坚持“品牌化+特色化”为引领，激活丽水商超新引擎。例如，河南网红商超胖东来立足当地生态，找准定位，积极开发自营品牌“DL”，以性价比高为卖点，产品遍布烘焙、生鲜、洗护、家居、调料和酒饮等品类。放眼全球，自有品牌已成为国际零售商的重要战略，有关数据显示，中国超市TOP100企业的自有品牌销售占比呈逐年上升趋势。这启示丽水商超，应立足丽水特色资源，在产品上追求“错峰头”、在品质上追求“独一份”。丽水线下实体商超可以根据《“丽水产品进丽水商超”产品图册》设置丽水特色产品、优质产品专柜，统一标注诸如“丽水优选”“丽水好货”等醒目标识，突出丽水区域特色，打造丽水特色品牌。
坚持“商品力+供应链”为重点，构建丽水商超新模式。商品力是商超行业的核心竞争力，而供应链能力是商品力的根本支撑。头部商超沃尔玛整合上中下游资源，从交易中排除供应商的销售代理，与大量优质供应商直接联系，将采购价格降低2%—6%，提高供应链效率。丽水商超可借鉴这一思路，以联合的形式，利用规模优势打通供应链，从优势品类切入，不断整合各方优质资源，通过代工自营、产地直采、供应商谈判、包装优化、效期管理等供应链抓手，建立从上游货品集中采购、中游规范物流集中配送、下游集中供应的供应链体系，以点带面将地区供应链升级为全球供应链，在保证供应品质和效率的基础上控制成本，实现“质优价廉”的目标。同时，要加强供应链风险管理，包括但不限于供应商风险评估、物流风险预警等，确保供应链的稳定性和可靠性。
坚持“精细化+数字化”为支撑，打造丽水商超新高地。精细化的背后需要一整套完整的商业运行逻辑和技术支持。老牌商超联华超市综合运用移动互联网、大数据、AI等技术，为线下场景常态化运营及数字化转型持续开出“良方”，实现用户、门店、营销数字化，精准捕获用户需求。丽水商超也可运用大数据技术，将消费者及其购买行为数字化，对消费者进行分群，为消费者精准画像，主动适应和迎合消费者习惯，以数字化服务顾客的精细化需求。同时，通过收集分析各类数据，不断优化选品、采购、商品陈列、促销等运营策略，提升商超的运营决策能力。还可以使用智能货架、无人收银等新技术，提升商超的运行效率，为顾客创造方便快捷、安心舒适的购物体验。
源新闻·丽水日报 文 丁宣尹
源新闻编辑 徐刘杰 责编 柳永伟 审核 刘奇