在市区中山街上几家多年售卖炒栗子和糖炒山楂的店里,就已经有顾客陆续过来购买。店主肖先生说,进入秋冬季节之后,售卖的炒栗子和糖炒山楂销量比之前确实好了不少,因为山楂经过糖炒之后吃起来又酸又甜又脆,口感很丰富。
我们的山楂大概每天的销售在100斤左右,在11月、12月,这后面几个月一般在两三百斤左右。


山楂不仅仅是一种水果,在我们中医理论中,它其实也是一种药材,具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的功效,过量食用可能会刺激胃酸分泌增多,容易出现胃肠不适的现象。如果有胃溃疡或者是消化功能较差的市民过量食用,还会增加胃结石的概率。
山楂吃的比较多的话可能有部分人会出现腹胀、恶心、呕吐的状况,因为山楂里面含有大量的鞣酸、果胶还有食用纤维素这些,我们大量吃进去的鞣酸可以跟我们食物中的蛋白质结合,形成鞣酸蛋白,之后可能就形成一个结石这种情况。


此外还有经过炒制后特别香的板栗,因为板栗淀粉含量较高,如果过多食用会造成消化不良、腹胀等情况,胃肠道功能偏差和糖尿病患者建议少吃。
来源:老白谈天 记者 陈伟栋
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