冬笋上市，去壳后要85元一斤！记者今天走访府前菜场……

发布时间：2024-10-21 18:40

近日

不少市民感慨

85元一斤的去壳冬笋肉

简直比大闸蟹还贵

今天上午

记者去府前市场打探了一圈

在一处摊位上

看到了一小堆冬笋肉

新鲜但量不多

摊主李慧敏告诉记者

现在带壳的冬笋36元/斤

去壳的冬笋肉要85元/斤

价格正是最贵的时候

路过买菜的钟大姐给记者

算了一笔账

一棵大点的冬笋半斤左右

36元/斤的价格算，一棵冬笋就要18元

烧一碗冬笋少说要用掉两棵

再加上点肉进去

一碗菜至少要三四十块的成本

价格确实是有点贵

“我一天也就卖10来斤。”

李慧敏告诉记者

除非是特别爱吃笋的老饕想尝尝鲜

一般人也不太会买现在的冬笋

目前市场上还是以雷笋和马蹄笋为主

在市场上

雷笋的价格是25元/斤

相对而言

最便宜的是马蹄笋

6元一斤

记者在生鲜平台

以“冬笋”为关键词进行搜索

显示的商品以速冻锁鲜的冬笋为主

价格相对便宜一些。

算上优惠，一斤的价格在30元左右

其实

丽水竹林资源相当丰富

总的占地面积大约有244万亩

占全省竹林面积的17%

丽水的笋

从1月到12月，每个月都有的吃

但唯独冬笋常常因周期性的高价

而令人又爱又恨

据了解，一般开春挖的笋都可以叫春笋，外观苗条细长，内里洁白光润。而大家通常所说的冬笋，其实可以理解为春笋的前身。它是冬季的产物，个头较小，长相“敦厚”矮胖，通常深埋在土里，几乎不怎么冒头。春笋的纤维含量较高，口感脆嫩，带有春的鲜香；冬笋始终潜藏地下，蛋白质含量较高，吃起来更加细腻肥美。

大家如果想要

价格实惠的冬笋

可以再等等

随着天气逐渐转凉

冬笋的产量就会上去

之后掉价会掉很快

源新闻·丽水在线记者夏金地编辑徐刘杰责编麻凯程审核刘奇