“生活虽然累，但感觉值得！” 小伙在丽摆摊两年成功开店

　　最近，在丽水市区灯塔三村，一家冷饮店的订单接连不断，老板杨凌峰的手机上每收到一条提示消息，就立刻起身到后厨，准备水果和小料做椰子炒冰。这家店开业还不足一个月，但爱吃的人不少，多数都是杨凌峰之前摆摊积累下来的老顾客。

　　店里产品种类丰富，有椰子炒冰、椰子冻、椰子水、椰子蛋等30多种，其中椰子炒冰销量最好。记者要了一份芒果椰子炒冰，上面铺的是新鲜的芒果和椰子脆片，底下厚厚的一层椰子炒冰，一口下去冰冰凉凉，椰子的香气非常浓郁，很适合夏天食用。

　　“两年前开始在丽水摆摊，前前后后一共换了4辆三轮车，今年终于下决心开店了。”今年26岁的杨凌峰是青田人，此前他在非洲从事过珠宝相关的工作，但这个行业在国内的就业机会不多，杨凌峰回到家乡后，一直没有找到合适的工作。“晚上没事的时候，我喜欢去夜市，感觉热闹又有烟火气，要不我也试试摆摊。”就这样，杨凌峰开启了摆摊之路。

　　“当时丽水好像还没有‘椰子系列’冷饮的摊位，我觉得椰子口味比较清爽、原材料也相对健康，就想卖点和别人不一样的。”杨凌峰说，决定摆摊后，先购置了一台手推车，又买了制作炒冰的机器和原材料，一共投入了一万元左右。“刚开始摆摊时很紧张，有顾客和我说话，我还会一直结巴。”

　　但摆摊没有杨凌峰想象得那么容易，起初的时候，站了一晚上也只能卖出十几份，没有顾客回购，也有人觉得不好吃。“那段时间挺沮丧的，但还是想坚持看看。”于是，杨凌峰开始频繁到外地挑选适合做冷饮的椰子，又一次次地调整制作的比例，经过一个多月的改良，终于做出了满意的味道。

　　“老板，今晚出摊吗？摆在哪里？”味道变好后，杨凌峰的摊位也渐渐旺起来了，他的摊位摆在哪里，顾客就“追”到哪里，生意最好的时候，一晚上的营业额将近3000元。“有一个顾客付款时手机没电了，我让他先拿回家吃，下次来的时候再付。这个顾客尝过后觉得很喜欢，几乎每天都来。”杨凌峰给记者看了这个顾客的付款记录，一个夏天共消费了55次。

　　开店近一个月，杨凌峰每天早出晚归，早上起来准备食材，晚上打扫店内卫生后回家已经是凌晨2点。“付出就有回报，现在的生活虽然累，但感觉值得。”杨凌峰说，现在店的规模还小了点，有顾客来堂食位置不够坐，想再努努力，争取开一家更大的店面。

源新闻·丽水日报 记者 杨潇

源新闻编辑 麻凯程 责编 汤颖 审核 刘奇