青田油竹街道：“青年力量”为发展添力

　　青田县油竹街道依托华侨之乡的独特人文环境，以侨乡咖啡产业链建设、小微食品产业园等为平台，为“西餐大师”青年人才培育和青年型企业孵化提供良好平台，为油竹发展注入“青年力量”。暑假期间，一批批华侨新生代走进油竹，学习青年华侨、青年企业家的创业经验。

　　位于油竹街道的“青味山禾餐厅”，其负责人滕亮是一名“西餐导师”。1981年出生的他，从事餐饮行业已经20余年。滕亮不仅精通中式烹饪，同时擅长西餐，2021年1月被聘为青田县职业技术学校旅游服务管理（西餐方向）西餐兼职教师。青田“西餐大师”计划启动后，滕亮等人受邀为学员讲解不同国度的菜肴知识及烹饪技巧，为青田西餐行业不断输送优秀人才。滕亮介绍，“青味山禾餐厅”除餐饮服务外，还是集西餐师培训、学习和文化交流等功能为一体的综合平台。

　　1986年出生于青田的潘迪毅，也是一位朝气蓬勃的西式面点师导师。在2017年中国法语文化交流节上，潘迪毅曾斩获“世界青年法式西点师大赛”冠军，并被邀请前往法国留学一年。回国后，青田连续举办两期“西餐大师”——西式面点师培训，潘迪毅作为导师参与授课，广受欢迎。2023年初，潘迪毅选择在油竹街道侨乡小微食品产业园创办丽水以太生物科技有限公司，他一边开发产品，一边在微信公众号上开设“阿毅美食频道”付费直播课程，目前已有线上学员8万+，学员遍布国内外众多大城市，单款产品年销量30多吨，同时通过学员产生分支机构，实现了产品开发、直播授课、合作网络的良性循环。

　　季剑欣也是一位青年企业家，从事国际贸易行业多年。他发现，欧洲一些美食在中国拥有大量的消费群体，但进口周期长，在国内售价高，很难满足普通大众的需求。比如萨拉米，它是欧洲尤其是南欧民众喜爱食用的一种发酵肉制品，生产程序包括灌肠、发酵、风干等。2022年，季剑欣与几位华侨伙伴在油竹街道筹建浙江伊比利食品有限公司，将欧洲传统美食萨拉米等产品引进到青田生产。目前公司拥有1700多平方米的标准低温净化车间，已获得“ybili”“abili”“意必利”等6个商标专利和两个版权，今年上半年正式投产，预计年产值可达2000万元人民币。“以前萨拉米靠进口，产品到达中国少则20多天，长则1个多月，运输过程的温度等问题，经常导致产品变质或者口味变差，我们产品解决了这个问题，受到市场欢迎。”季剑欣介绍。

　　“‘泡呗’系列泡椒凤爪等产品，研究的就是年轻人的口味，小食品市场确实很大。”浙江欧香食品公司也是油竹街道小微食品产业园企业。负责人陈良飞是温州人，在青田工作和生活了10多年的他，已经完全融入了青田，在多个产业都颇有建树，并逐渐将主打产业放在了青年人喜欢的小食品方向。“和青年人在一起，做青年人喜欢的产品，感觉很有活力。”陈良飞说。

　　“油竹街道是青田县发展青田‘西餐大师’相关产业的重点区域，我们将持续注重招引青年企业家、培育青年创业者、吸引青年就业者，通过青年的发展力、创造力为油竹发展添力。”青田县油竹街道办事处主任王刘斌说。

源新闻·丽水日报记者 蓝义荣 通讯员 叶晓微 项沁豪

源新闻编辑 马丽飞 责编 麻凯程 审核 刘奇