深读丽水｜庆元：当传统产业叩问前沿科技
74岁的沈世正，跟铅笔打了半辈子交道。
“关停了制刷厂，转头搭建了铅笔车间。”1999年放弃了效益一般的制刷行业，沈世正创立了浙江久灵笔刷有限公司，从此与铅笔结缘。
25年光阴，招牌还是铅笔，依旧是一根铅芯一支笔杆。可世正心里明白，一切都在变，“原材料、品种、经营管理，早就不可同日而语喽！”
被岁月改变的，不只是铅笔。食用菌、竹木等这些被贴着“传统”标签的产业，见证了庆元近代工业发展的历史浮沉，也曾面对市场经济的风吹浪打。
近年来，为推动传统产业转型升级，庆元启动实施竹木、铅笔、食用菌产业发展三年行动计划，以“有形之手”助力老产业焕发新生机。最近，浙江省“地瓜经济”提能升级“一号开放工程”最佳实践案例（第三批）公布，庆元申报的“出海延蔓图强 向新延链攀高 庆元深耕‘地瓜经济’让铅笔产业‘妙笔生花’”成为丽水市唯一入选的案例。
岁月激荡，从曾经辉煌到一度沉寂，从转型升级到重获追捧，这些传统产业的发展故事里，承载着时代记忆，凝结着创业汗水，也留下了创新的印记。
各展所长 开辟发展新路径
“在中国，每三支铅笔就有一支来自庆元制造。”在被誉为“中国铅笔小镇”的竹口镇工业园区，遍布着50余家制笔企业，每年有近100亿支铅笔从这里销往世界各地。
从无到有、从小到大、从弱到强，起步于上世纪70年代的庆元铅笔产业在经历了40余年发展后，“小铅笔”真正成为了一只从山区飞向世界的“彩凤”。而在这一产业不断壮大的背后，离不开向“新”而行的源源动力。
久灵笔刷是庆元县最早研发、生产和销售铅笔的企业之一，产销量始终稳居全县铅笔行业的前列。就在上个月底，公司旗下的“尼奥尼”品牌商标入选全国第一批轻工业商标重点保护名录。
“从20年前首次将眉笔的沾顶工艺运用到铅笔制作，到10年前首次采用不同颜色的涂装来区分炭笔的软硬程度，我们的每一次创新都被同行争相模仿。”说起创新故事，沈世正拿起了展厅里的尼奥尼炭笔告诉记者，这款10年前打造的炭笔，在去年卖出了7200多万支，“中国的大部分美术艺考生都用过这款炭笔。”
“我们主要的发展路径就是用创新产品打造自主创新品牌。”沈世正说，公司旗下的“飞雁”“少年派”“尼奥尼”等产品先后获得省市著名商标荣誉，其中“尼奥尼”牌炭笔已成为美术行业内的高端产品，在16个国家获批注册商标，市场占有率达到30%。
随着新品牌在国内外市场赢得越来越好的口碑，久灵笔刷旗下的产品不仅拥有了稳定的客户群，也对定价有了话语权。在国际展销会上，久灵笔刷的高端商务铅笔曾卖出每支50元的高价。
“创新成果从实验室到产品，再到产业化，需要解决技术、资金、配套企业等各种问题。”沈世正说，他们一方面整合科研团队的创新资源，将基础研究成果中离应用最近的部分推向市场，另一方面也将市场的前沿需求反馈给研究团队，开展精准孵化。创新成果与市场越来越近。
无独有偶。作为庆元县铅笔行业首批被认定的国家级高新技术企业之一，鸿星文具如今已成功设立了省级企业研究院，拥有全系列自动化产品生产线超500条，斩获各类专利超100项，产品远销50多个国家和地区。
新技术的不断迭代，带来的是“量”和“质”的齐头并进，在庆元，深谙此道的铅笔企业远不止久灵笔刷、鸿星文具，不少企业在追求技术领先的同时，积极拓展行业内的新赛道，争取更多的话语权。
位于竹口镇的浙江联兴文教用品有限公司，是国内最大的彩铅生产商，不仅产量占到了全国市场的三分之一，而且具备生产520种颜色彩铅的能力，超过了日本同行，拿下了“世界之最”。
可以预见，当越来越多重量级企业转型升级，庆元的铅笔产业也将进入发展的全新阶段，而企业的品牌价值能否随着规模同步攀升，更多依靠的不是营销，而是产品本身。
延链升级 拓展发展新空间
夏日炎炎，在浙江百兴食品有限公司的生产车间里，工人们穿着两件外套正在处理新鲜的猪肉。经过15摄氏度的低温车间处理后，这些猪肉将被加工成卤肉预制菜，在121摄氏度的自动化控制的杀菌锅内进行短时灭菌包装。
作为农业产业化国家重点龙头企业、国家高新技术企业，百兴食品是国内食用菌行业研发能力最强的企业之一。“我们将香菇卤肉产品的原材料升级为鲜肉，通过多年累积的生产数据，合理调控灭菌时间，确保在蛋白质变性的临界点停止高温输出，尽可能提升肉质的鲜嫩度。”公司负责人吴其耀告诉记者，这款卤肉是百兴食品在近年来着力打造的新产品，瞄准的是新兴的预制菜市场。
早已将菌菇融入方便食品、休闲食品、菌类保健品等产业链的百兴食品，对市场新动向极其敏感。2021年，企业组织团队研发“鸡茸蘑菇汤”，先后做了上百次试验，对物料投放的顺序、物料颗粒的大小、烹制的火候、加热时间的控制等几十道工序加以改进，工程师为此跑了10多家工厂定制生产设备，最终成就了汤汁“浓郁绵柔”的口感。
“公司每年都会研发出上百款新产品，通过试销成绩决定向市场推出20款有竞争力的产品。”吴其耀说，每个品类都需要找到C位的产品，能够在味觉或感官上让消费者形成记忆。今年上半年，百兴食品的产值比去年同期增长约20%，靠的就是不断加大技术研发投入，不仅提高了产品档次，还提升了食用菌产品的附加值和科技含量，从而助推食用菌产业转型发展。
就在本月初，历经10年研发的“9菇鲜”在天猫上试销。这款调味汁是百兴食用菌研究院取得的最新菌菇生产技术成果，采用特定技术萃鲜，能够直接提取出九种不同蘑菇的本味，很大程度保留了菌菇中的营养成分和鲜美滋味。同时，“9菇鲜”还采用了特定技术对萃取液进行精细过滤，能够去除其中的杂质和微小颗粒，使口感更加细腻。
在具有“国家食用菌加工技术研发专业中心”“省级高新技术企业研究开发中心”“浙江省重点农业企业研究院”等金字招牌的百兴食用菌研究院，吴其耀告诉记者，食品开发是一门很深的学问，除了必须熟悉原料性能、用途外，还要了解食物生物成分的特点和使用，“研究院在上百种可食用的菌菇中检测不同的挥发性风味物质特点，进而形成数据库，有针对性地用于不同的产品开发。”
食用菌和其他食材混搭成为创意产品，本质目的是让更多人能够习惯菌菇在食品中的普遍存在，让它获得更大众的认知和普及。在很多人的印象里，食用菌属于农产品，关于它的学问只留存于田间地头，可正是在这样的土壤里，却生长出了专业领域里的高峰。
人无我有 塑造发展新优势
传统产业价值在“老”，出路在“新”，从生产流程到经营理念，须应时而变、顺势而为。
“做竹产品不难，做好竹产品难！”浙江三箭工贸有限公司董事长季加贵被评为浙江工匠，靠的是真手艺。
走进三箭工贸研发团队打造的曲天下艺术馆，映入眼帘的是一片片拼接而成的地板，两侧是9对竹制拱门排列组成的“时光隧道”。移步厅内，竹制书架、镜子、灯具等琳琅满目，从地板到墙壁再到天花板，1000多件竹制品均采用独创的竹弯曲工艺制造，充分彰显了曲竹的艺术美感。
“这里的每一件产品都是企业自主研发设计的，都有一套或多套独立开发的模具。”季加贵告诉记者，场馆里所有产品呈现了竹子的条状弯曲，宽幅弯曲、长度弯曲，三维弯曲的应用开发背后，是100多项专利的“硬实力”。2015年，三箭工贸接到了定制竹弯曲柜的订单，然而，就连最资深的工匠，都被制作工艺给难住了。
“没有捷径，只能靠科技、靠创新。”三箭工贸立即与国内多个工程师团队合作，历经千余次论证、试验、调试，终于在一年后研发出了新型高效模块化竹材弯曲设备。
“这套设备属于行业首创，技术达到了国内领先水平。”季加贵说，用新设备制成的新型竹板条具有圆弧无损成型、强度高、韧性好等优势，实现了竹材加工技术领域“从0到1”的突破。
在推动产品创新方面，三箭工贸还明确每年将销售额的3%用于科研投入，同时积极开展招才引智、院校合作。2018年，三箭工贸凭借“新型高效模块化竹材弯曲设备”成功入选先进制造业行业25强项目，成为丽水地区唯一入选企业。2020年，竹曲面椅产品成功入驻国际竹藤中心展区。
“2023年，三箭产品销售额6000万元，增长率稳定保持在20%以上。预计到2025年，可以实现1亿元销售额。”在季加贵的眼中，提升产品溢价以支撑新的盈利空间是传统产业从业者的集体选择，而科研创新则是产品升值的必由之路，“如果说传统竹产业更多依靠消费需求和企业规模扩张带来惯性增长，那么到了现在，大规模、低成本的竞争力已经日益削弱，未来以创新牵引的产品链优势将成为企业新的核心竞争力。”
源新闻·丽水日报 记者 张李杨 吴丽萍 通讯员 姚易轩
源新闻编辑 李建波 责编 项雅银 审核 刘奇