端午将至，庆元竹筒粽带着香味来了
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锯竹筒、填糯米、装馅料……连日来，庆元县安南乡安隆村的村民忙着制作新鲜的竹筒粽，把竹与食相结合，把大自然的味道“带回家”。
安南乡处于浙闽交界处，最大的资源就是山上毛竹林。竹笋丛生在毛竹之下，绿意盎然、生机勃勃，一如安南乡朝气蓬勃的共富之路。嫩竹蕴粽香，清香的竹筒粽深受大家喜爱。目前，竹筒粽已经预订2000多份，主要是乡贤订购，销往杭州、云南、上海等地。
“现在我们有十多位村民，跟我们一起来制作这个竹筒粽，通过收购村民的竹子，然后锯成竹筒，之后村民来帮我们包装。”安南乡强村公司运营负责人吴慧华介绍，还有不少庆元县城的朋友慕名而来，选购竹筒粽子。当前正是新竹长势喜人的时节，此时的新竹竹壁薄、嫩度高、竹味浓。安南竹筒粽盛放糯米和各种馅料的竹筒是当地雷竹制作，最外层包裹的叶子，是老农在春夏之际，到山里采摘最新鲜的高山箬叶，需筛选清洗后方才用上，自带清新香气，煮后仍带青意。
“每个粽子可以合到五毛钱一个，粽叶是100张是10元钱。”吴慧华表示，在制作竹筒粽的旺季，一个留守老人可以增收3000元至5000元。
来源：潮新闻 编辑 许建强 责编 谢孔伟