端午,丽水人离不开卷饼和粽子

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丽水人的端午

是偏爱粽子

还是卷饼呢

话说每逢传统节日

时令吃食总要比拼比拼

 ( 小朋友才做选择  

 吃货全部都要 ) 

 

大肉粽、蛋黄粽

豆沙粽

还有加了各种小吃

裹的肥肥的大卷饼

……

一想到丽水的美食

吃货DNA动了

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「"万物皆可卷"—卷饼」

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仲夏端午,端者,初也。农历五月初五,是中国传统端午佳节。在丽水人的餐桌上必然少不了“卷饼”。它原本是戚继光(抗倭名将、民族英雄)为了行军方便而发明的食物,后来逐渐成为丽水人端午节必吃的美味。
这种独特的美食,是丽水独有的哦。
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丽水卷饼可是了征服了国外友人,在2024年丽水超级马拉松上,补给站给跑友们准备了“莲都卷饼宴”,国外友人直呼——莲都卷饼delicious。
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当时好多外来的跑友,排起长队,只为吃上这一口。

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白面团上下翻滚间,面片儿被贴在滚烫的铁板上,迅速抹出一个圆。待面皮边沿翘起,扬手顺势一掀,一张光滑顺溜的薄面片就揭了下来。整个行云流水的过程,宛若一场手艺表演。

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皮薄质白如绵纸,形圆似明月,各种各样的菜肴用饼皮一包就成,虽简单味道却极好。丽水人的卷饼馅通常都有四季豆、豆芽、豆腐干丝、泡皮、肉丝、烙鸡蛋皮丝、泡精肉、鱿鱼等。

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肉丝润香,海味鲜香,蔬菜清香,多种滋味融为一体,咬下一口,绵密而劲道,菜料柔软滑润,味美而不腻。即便再挑剔的舌头遇见这种味道,也要被折服。

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一个卷饼,裹进的是从往年到开年的鲜美,是不同风味的交流与汇聚,也铭刻了一家人的味觉基因。

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在端午这天为了吃上这一口

往往都要起早排个小长队

因为当天卷饼皮的生意真的太火爆了

"万物皆可卷"

吃个卷饼

卷走一切不开心

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卷饼推荐店铺

| 店名 | 麻雀尚膳馆

| 地址 | 莲都区开潭村1号

| 联系方式 | 0578-2232266

| 注意事项 | 营业时间:10:30-12:30 17:00-19:00 (需提前预定)

| 店名 | 明珠山庄

| 地址 | 莲都区白云山森林公园入口4、5号

| 联系方式 | 0578-2252777

| 注意事项 | 营业时间:9:30-12:30 16:00-20:00 (需提前预定)

 

 

 

 

 

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「“粽”意你—粽子」

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在丽水,除了卷饼以外,端午吃粽子也是许多人的爱!

说起粽子,各个县市的粽子都有其独特的做法和口感,比如遂昌就以长粽闻名,云和人偏爱灰碱粽。
而莲都的粽子被称为“一口粽”,是一般粽子的迷你版,一口就能吃一个,馅多米少。猪肉要当天清晨现采购的新鲜五花肉,味道也是经过反复调和的...
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莲都人的粽子,用一种萝卜叶做成的,干菜和半瘦肥的五花肉做馅,用粽叶紧紧包裹,在锅里煮上整整一天而成。

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这种粽子香气扑鼻、满口生津,咬上一口,箬叶的清香、糯米的滋润、肉和梅干菜的鲜香顿时侵袭味蕾。
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拒绝不了梅干菜肉粽,更拒绝不了蛋黄大肉粽,加了油润咸蛋黄,快乐up~

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大大咬上一口,糯米吸收了猪肉和咸蛋黄的香气。猪肉软烂香浓,蛋黄沙感细腻,吃完抹嘴还想再来一个!这大概就是大家常说的“端午味”。

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端午来莲都
别忘了要狠狠吃上一口粽子

🫔

 

粽子店铺推荐



| 店名 | 一口粽
| 地址 | 莲都区灯塔街117号
| 联系方式 | 13396888595
| 注意事项 | 营业时间:9:00-22:00                                                  

 

| 店名 | 迪米粽
| 地址 | 莲都区灯塔街202-3号
| 联系方式 | 15157826783
| 注意事项 | 营业时间:7:00-20:30 

 

 

这个端午来“粽”意你的丽水走一走
卷走一切不开心~

来源:老白谈天 编辑 徐刘杰 责编 谢孔伟

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