浓情端午｜最多一天上万张 “卷饼小伙”端午忙
发布时间：
在市区灯塔菜市场，有一个专卖卷饼皮的摊位，摊主方尤献是一名来自温州的85后。他从丽水学院毕业后，做过老师、从事过汽车行业，最后决定在菜市场制作卷饼皮，最火的时候一天能卖近万张皮，还在丽水买了房安了家。
近日，记者来到市区灯塔菜市场时，36岁的方尤献正在做卷饼皮，只见他右手握着一团面团，以手腕为轴心，在滚烫的鏊子上轻轻一抹，隔几秒钟，轻轻一揭，一张质白如绵纸、形圆似明月的“卷饼皮”就出炉了。
“吃卷饼是丽水人过端午的习俗，这几天买卷饼皮的人越来越多，一天能卖1000多张。端午放假那几天最忙，一天要做七八千张，最火的时候能卖上万张。”方尤献笑着说，现在他一分钟能做10来张卷饼皮，最忙的几天从夜里零点一直做到晚上。
卷饼皮售价8元/斤，一斤有十来张。相比于其他卷饼皮，方尤献做的会更加Q弹，吸引了很多回头客。
今年是方尤献制作卷饼的第九个年头，他的技艺早已如火纯青，但最早学习做卷饼，他还是吃了不少苦。
刚开始学习做卷饼皮非常困难，方尤献的双手常常被超过200℃的机器烫出水泡，卷饼皮也是奇形怪状，怎么做都做不圆，皮也摊得不均匀，一边薄一边厚，浪费了很多面粉。“做了几个月，卷饼皮才慢慢有了样子。”方尤献说。
这两天，方尤献一家人都在为即将到来的端午节做准备，他爸妈负责和面，他负责制作卷饼皮，还请了一个阿姨帮忙。方尤献说，他很喜欢丽水这座城市，这里不仅生态好，还富有人情味。“在这里，我通过自己的双手创造了幸福生活。”
源新闻·丽水日报 记者 谢佳俊 编辑 李建波 责编 麻凯程