一天能卖上万张！这几天，丽水85后小伙的摊位火了

在市区灯塔菜市场，有一个专卖卷饼皮的摊位，摊主方尤献是一名来自温州的85后。他从丽水学院毕业后，做过老师、从事过汽车行业，最后决定在菜市场制作卷饼皮，最火的时候一天能卖近万张皮，还在丽水买了房、安了家。

6月6日上午，记者来到灯塔菜市场时，36岁的方尤献正在做卷饼皮，只见他右手里握着一团面团，以手腕为轴心，在滚烫的鏊子上轻轻一抹，隔几秒钟，轻轻一揭，一张质白如绵纸，形圆似明月的“卷饼皮”就出炉了。

“这几天买卷饼皮的人越来越多，现在一天能卖1000多张。端午放假那几天最忙，一天要做七八千张，最火的时候能卖上万张。”方尤献笑着说，现在他一分钟能做10来张卷饼皮，最忙的几天从夜里零点一直做到晚上6点，要站将近18个小时。

记者了解到，卷饼皮售价8元/斤，一斤有十来张。相比于其他卷饼皮，方尤献做的会更加Q弹，因此吸引了很多回头客。记者在摊位上尝了一个极简版的卷饼，面皮咬起来有些弹牙，卷上各种炒菜，应该更加美味。

今年是方尤献制作卷饼的第九个年头，他的技艺早已如火纯青，但最早学习做卷饼，他还是吃了不少苦。“那时候大家都不理解，为什么一个大学生要来做卷饼。”方尤献回忆，当时他的父母都不是很支持，但他却很看好这个市场，“丽水人这么爱吃卷饼，这门手艺得有年轻人传承下去。”

刚开始学习做卷饼皮非常困难，方尤献的双手常常被超过200℃的机器烫出水泡，卷饼皮也是奇形怪状，怎么做都做不圆，皮也摊得不均匀，一边薄一边厚，浪费了很多面粉。“做了几个月，卷饼皮才慢慢有了样子。”方尤献说，尽管他做的卷饼皮不是很完美，但附近的叔叔阿姨都很包容，很多居民看到他的努力，专门到他家买卷饼皮支持生意。

后来，方尤献的技艺慢慢娴熟，还研究出独有的手法，并开出自己的档口。一般从春节到农历八月十五期间，他在摊位上卖卷饼，其余时间则卖火锅配菜。方尤献的父母也早已转变了态度，跟随他一起留在丽水定居，买了房安了家，做他的“辅助”，帮忙炸粉干和花生米，一家人干劲十足。

这两天，方尤献一家人都在为即将到来的端午节做准备，他爸妈负责和面，他负责制作卷饼皮，还请了一个阿姨帮忙。方尤献说，他很喜欢丽水这座城市，这里不仅生态好，还富有人情味。“在这里，我通过自己的双手创造了幸福生活。”