大降！爱吃的丽水人有口福了

牛肉价格“大跳水”？
是的没错

喜欢牛肉的市民有口福啦

最近牛肉价格迎来较大降幅

丽水的牛肉价格如何？

跟随记者一起去看看

　　6月5日上午，记者来到市区府前菜市场后发现，询价购买牛肉的顾客络绎不绝，市场上牛肉供应非常充足。

　　“今年牛肉降价已持续一段时间，现在吃很划算！这类肉质较好的牛肉现在都只要40元每斤，以前至少卖到50多元。”府前鲜肉摊位15组25号的老板叶丽慧，已从事牛肉批发和零售20多年，据她介绍今年牛肉降价确实很大，各种种类的牛肉价格均下降，平均每斤下降了7元左右。

　　叶丽慧说，印象里牛肉价格比较稳定，往年虽然也有过降价的情况，但没有像今年这样时间长、幅度大。

　　记者还咨询其他牛肉摊位的价格，摊主们均表示降价了，目前牛肉零售价在40元/斤左右。

　　“不同品质、不同部位的牛肉价格相差很大。”叶丽慧介绍，本地和外地屠宰的牛肉价格就有区别，本地屠宰的牛肉都是在指定的屠宰场连夜屠宰，且直接到市场销售，没有经过冷冻环节，品质更有保证更加新鲜，价格要高一些，外地进货的牛肉往往运输时间长，价格会便宜一些。

综合府前部分牛肉摊位
及不同部位牛肉的价格

记者进行了整理

牛里脊肉

45元/斤

 

牛腱子

普通牛腱子

40元/斤

 

小腱子肉、五花腱子、腱子心

50元/斤

 

牛腩

普通牛腩30~35元/斤

精品牛腩（筋膜多的）40~45元/斤

 

牛排

夹心牛排20~23元/斤

仔排23~28元/斤

 

牛筋

普通的35元/斤

精品牛筋45元/斤

　　在府前菜场二楼九环超市的肉类销售区，记者看到柜台上牛肉的标价：牛排25.98元/斤、牛腩25.98元/斤、牛肉33.98元/斤。

　　此外记者还从银泰城尚优选超市肉类销售区了解到，新鲜黄牛肉为36.8元/斤、鲜牛排骨26.8元/斤。

　　据丽水市发改委成本调查与监审监测处发布的《丽水市区民生商品市场价格信息及环比指数公示》显示，今年3月4日鲜牛肉牛腩中等均价为45元/斤，府前菜场价格最低43元/斤，此后，价格一直处于回落。6月3日，丽水市场鲜牛肉（牛腩中等）均价为41.33元每斤，府前菜场最低35元/斤。

　　“自从春节过后，牛肉价格就呈下降趋势。特别是近两个月，价格下跌更为明显。”对于数月下跌的牛肉价格，丽水不少本地经营户认为，主要是市场上牛肉供应量增加。

　　一是国内的养牛量、出栏量增加了，二是进口牛肉的大幅增加。两者叠加，牛肉的市场总供应量增加很快，必定导致售价下滑。

　　本地经营户不约而同认为，牛肉低价的市场行情不会持续很久，在市场的自我调节下，下半年牛羊肉价格可能将逐步止跌回升。“因为养牛成本等因素在，牛肉价格不会一直跌，一头牛要养殖三四年才出栏，肉价太低，养牛户就少养或不养了，价格肯定就上来了。”

　　《经济日报》此前报道，展望下半年，牛肉价格可能将逐步止跌回升。由于养殖效益回落，一定程度上会影响养殖户补栏积极性，生产端逐步有所调整。今年一季度，全国牛存栏1.0亿头，同比下降1.4%。中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春预计，全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化，在明年春节期间达到高位水平。

源新闻记者 麻凯程 俞文斌 通讯员 胡泽鹏 编辑 胡浩媚 责编 项雅银 审核 王斯依