直播助农，来自云和梯田“黑木耳”的告白

云和梯田最早开发于唐初，兴于元、明，距今有1000多年历史。中华民族源远流长的农耕智慧，在云和梯田被发挥到了极致。

梯田的优越的气候条件、特殊的地理位置，有利于作物生长和营养物质的积累。

云和梯田的黑木耳亮相十个勤天的助农直播现场，他们向各地观众介绍了来自云和梯田的礼物。

黑木耳是一种营养丰富的食用菌，也是传统的保健食品。据现代科学分析，黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。

云和的黑木耳朵形美观、肉质厚、光泽、耐泡、脆嫩、味美、口感好、营养丰富，是国家地理标志保护产品，无农药、无化肥，人工采摘，自然晾晒。

一朵朵大小均匀、色泽光亮的木耳，不但形态漂亮，其营养价值也被誉为能和动物性食物相媲美，一直以来都被称为“素中之荤”。

泡发后的木耳，朵朵饱满肥嫩，耳面呈自然的深褐色、近乌黑色，在光下还闪着莹润的光泽。而且泡水无异味、不掉色、没有多余的杂质，一看就是无硫熏、无染色、不掺假的好木耳。

云和人就地取材，精工细作，将简单常见的食材，烹饪成独具特色的美味。

木耳作为云和极为普通的食材，花样吃法超级多！最常见的是凉拌木耳，是经典的家常味。

其实，黑木耳做羹，不仅口感好，而且还能吸收更多营养元素。

用雪梨、木耳当作春卷馅料，这些食材做的春卷口感清淡，特别爽口，每次做好的春卷我总能一口气吃3个。

木耳炖猪蹄，这两者食材搭配，不但改善了腰酸腿软，也使皮肤变得更细腻。特别是木耳经常吃还可以控制血压，扩张毛细血管，降低血黏稠度，并且能改善微循环，降低胆固醇，是血管的保护神。