火了！丽水71岁老爷子开店！一天能卖1000多碗，金华衢州人都赶来吃

距离丽水市区10多公里的双坦村，有一家隐藏在山林中的羊肉面馆。从山下前往面馆的路并不好走，狭窄到只能容许一辆汽车通过，可即使这样，仍然没能阻挡丽水人吃面的热情。

这家店名为“徐上洪羊肉面”，店主是一位71岁的老爷爷，叫徐朝宗，因为做羊肉的手艺是从父亲徐上洪那里传下来的，面馆便得以命名。

“最多的时候一天卖出1000多碗面，光是羊肉就烧了十大锅。”徐朝宗说，面馆刚开业的时候来吃的人并不多，但不少顾客觉得口味不错，在网络平台分享自己的吃面经历，又带着朋友继续来吃，生意一下子就火起来了！“几乎每天都有金华、衢州等外地的顾客赶来，也有摩托车骑友，组队来丽水骑行、吃面。”

面主要有原汤面、羊肉面、羊肉牛肉双拼面三种，均可免费续面。记者要了一份双拼面，面端上桌的第一感受就是肉的分量很足，足够两个女生食用。柴火慢炖的羊肉，筷子一夹就颤颤巍巍，吃起来十分软烂，没有膻味。浇头的咸淡正好，细长的面条裹上羊肉的汤汁，特别入味。

“羊肉要想好吃，首先食材要新鲜，其次要小火慢炖。”徐朝宗说，现在店里的每锅羊肉，起码都是煮了四个小时以上。而大家之所以慕名前来，不光是因为徐朝宗的好手艺，店里的环境也增色了不少。

“这间房子是自己盖的，本来想着出租，却一直没找到合适的租户，我就想试试在这里卖羊肉面。”徐朝宗的想法得到了家人的支持，于是他便着手装修，添置摆件、桌椅，基本都是按照自己的喜好布置的，整体装修风格有点像现在年轻人中意的“侘寂风”。“让顾客坐在这里，看着窗外的景色，安安静静地享受一碗面，这就是我的初衷。”

如今店里的生意越来越好，徐朝宗高兴的同时也有一些苦恼，一是自己年龄大了，需要休息，不能保证日日营业，就有很多顾客“跑空”，二是停车位置有限，大家集中在饭点前往，怕体验并不是那么好。“有时候店里的顾客多，就会劝还没来的顾客先不要来，以免影响大家吃面的心情。”

提起自己的一生，徐朝宗自嘲是“没赚到钱的企业家”，一直走在创业的路上。“年轻时开过面馆，后来想多赚点钱，给子女更好的生活，办过棉袜厂、竹席厂，都不太景气。没想到人到晚年，靠一碗羊肉面获得了大家的青睐。”徐朝宗说，只要大家喜欢，他一定会坚持做好这个味道。