致死率极高！半碗美味下肚，浙江一小伙进ICU！医生：每周别超500克
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每过春节胖3斤......
这个时候，你要注意自己的肠胃了
最近已有不少人“吃”进了医院
甚至有生命危险！
1991年的小伙陈浩（化名）没想到，年轻的自己竟然会因为一顿红烧肉进了ICU。
从小爱吃的他，多年来一直保持着“胖胖”的身材，身高170cm，体重在80公斤上下徘徊，平时就喜欢吃荤食，也喜欢喝可乐等碳酸饮料。
前阵子的一个周末中午，他和几个朋友相约聚餐，一道红烧肉软糯香甜，让他赞不绝口，几乎干掉了一大半。
然而午饭后没多久，陈浩就开始觉得腹部疼痛难忍，从肚脐眼上面蔓延到几乎整个腹部和后背部、腰部，还恶心呕吐、浑身冒汗。陈浩以为是吃坏了，自己服用了肠胃药，几个小时后略有缓解。
然而到了第二天，还是有腹痛，每一次呼吸都会引起剧烈疼痛，他先是去了当地医院检查治疗。但腹痛情况仍然没有缓解，于是在朋友陪同下来到了浙江大学医学院附属第一医院之江院区急诊科。
陈浩被确诊为高脂血症引起的急性胰腺炎，而且已经引发了急性肾损、氧饱和度也在下降。
作为消化系统急症之一，急性胰腺炎发病急、进展快、并发症多，容易由局部发展累及全身器官和系统，重度胰腺炎的病死率可达15%~35%。
陈浩被紧急转入ICU，在专家团队精心救治和照顾下，这才慢慢好转起来。同时专家建议他后续到内分泌科接受进一步检查，看是否存在脂质代谢异常等疾病，同时也建议他进行减重、控制饮食等。
胰腺是我们人体的第二大消化腺体，也是消化作用最强的一个脏器，它分泌的胰液是人体最重要的消化液体。
一旦发生急性胰腺炎，患者可能会腹痛、恶心呕吐，严重者会导致多器官衰竭、休克，甚至危及到生命安全。
近期，浙大一院之江院区ICU接连接诊了6名重症胰腺炎患者，经检查，这6人均为高脂血症性胰腺炎，最年轻的27岁，年纪最大的也才42岁。
其中42岁的女性患者，被送到之江院区急诊科时，已经因急性胰腺炎引发急性肾损、呼吸系统衰竭、胰腺脑病、酸中毒等，全身多器官受损，而且从她身体里抽出的血液，几乎是半管血、半管油，她的甘油三酯指标是正常人的60余倍，
ICU专家团队会同肝胆胰外科、肾脏病中心、消化内科、中医科等对她进行了多次多学科会诊和综合治疗，最终她才化险为夷，转危为安。
据了解，这名患者也是长期喜欢吃高油高脂肪、高糖食物，5年前就曾经因为胰腺炎住院治疗，但这些年仍没有重视，这次再次出现急性胰腺炎，而且一度病危。
近日，浙江省中医院钱塘院区急诊也连续收治10多例因暴饮暴食和急性饮酒引发的急性胰腺炎患者。
25岁的小李（化名）便是其中之一，春节期间他赴青海旅游，为此他早早制定了“特种兵进食计划”，想在三天内把大盘鸡、烤羊腿、手抓羊肉、炸油饼、牛骨汤、牛肉面、羊肠面、烤包子、酿皮子等美食都尝个遍。
谁知第一天刚吃完，小伙子翌日就出现了腹痛症状，起初小李只是隐隐作痛，没放在心上，吃了健胃消食片后又继续打卡美食。
结果到了第三天，小李腹痛加剧，疼痛难忍，所幸人已登上返航飞机，下机后，这才急忙来到浙江省中医院钱塘院区急诊就诊，经腹部CT检查，果然又是急性胰腺炎。
不过，大家也不用太过恐慌，专家表示，没有脂质代谢异常、高脂血症、脂肪肝、胆道疾病等基础疾病的人群，偶尔“放开了吃”一般也不会导致胰腺炎这么严重，但如果有以上基础疾病，就一定要重视了！
“他们在短时间内摄入了大量高脂、高糖、高蛋白食物，这迫使胆液、胰腺分泌增加，增加了他们胰腺炎发病的几率，有几位还同时出现了酮症酸中毒，这是一种糖尿病的严重并发症，会使得病情更加危急。”李彤主任介绍。
相比其他病症，胰腺炎特别是重症胰腺炎患者以中青年为主，尤其是年纪比较轻的人。专家表示，这是因为年纪较大的人会比较注意养生，年轻人反而不重视，常常吃外卖或者在外就餐，容易长期进食高油脂食物，长此以往，身体内的甘油三酯指标较高，或者是有脂肪肝、高脂血症、糖尿病等也不重视，一旦在短时间内暴饮暴食，就容易发生急性胰腺炎。
“胰腺炎最常见的原因是胆原性胰腺炎和高脂血症性胰腺炎，均由油腻饮食和暴饮暴食引起。”浙江省中医院消化内科医师戴金锋表示，胰腺炎分为急性和慢性两种类型，急性胰腺炎属于非常凶险的病症之一，严重时可导致全身器官功能衰竭，甚至胰腺坏死和感染。
而慢性胰腺炎是由环境、遗传等因素引起的胰腺的慢性、进行性炎症性疾病，患者常出现反复腹痛或反复发作。
急性胰腺炎到底有多痛？用“痛不欲生”来形容并不为过。
患者会经历突如其来的上腹部剧烈疼痛，痛感甚至会蔓延到背部，其他症状包括腹胀、恶心、呕吐，且呕吐后疼痛不缓解，情节严重可出现休克症状，如心跳加速、低血压、尿量减少，严重脱水或老年患者还可能出现精神状态改变。
查体时，轻症胰腺炎患者可能存在腹部压痛，重症患者可能出现腹膜刺激征和皮下淤斑。轻型急性胰腺炎通常1至2周内恢复，中重症患者，尤其是有器官功能障碍或局部并发症者，病死率升高，在坏死组织感染时更为危险。
胰腺炎可以分为胆源性胰腺炎、酒精性胰腺炎及高脂血症性胰腺炎，所以一定要重视体检，如果发现自己有胆道疾病、高脂血症、脂肪肝等，不仅要积极治疗，也要控制饮食。
超重或者肥胖的人群，发生重症胰腺炎的概率是正常体重人群的好几倍。要少吃一些动物的油脂或高热量食物，控制糖类摄入，尽量少油少盐，少吃辛辣、刺激的食物，注意均衡饮食，忌食油腻性食物。不可暴饮暴食，多食用蔬菜、水果，高蛋白、低脂肪的食物。
那对于普通人来说，一顿饭能吃几块红烧肉才是安全的呢？
专家表示，现代社会物质条件越来越丰富，大家吃得也越来越好，除非特殊情况，基本不需要“大补”，膳食均衡是最重要的。《中国居民膳食指南2022版》就对红肉（畜肉）的摄入量进行了限制，指出“畜肉类脂肪含量较多，吃畜肉应当选瘦肉，每人每周畜肉摄入不宜超过500克。”
虽然普通人大吃一顿一般也不会到胰腺炎的程度，但是肠胃炎还是很容易找上门，所以为了大家的身体健康，即使遇到自己再喜欢吃的东西，浅尝几块即可，不然得不偿失。如果出现持续腹痛难以缓解、剧烈腹痛合并胸闷气促，请一定要及时就诊。
来源：浙大一院、浙江省中医院、潮新闻 记者 何丽娜 蒋升 通讯员 祁骥 吴煜 编辑 胡浩媚 责编 汤颖
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