以茶入馔、以赛会友 丽水即将举办2024年茶点展评活动

　　2024年丽水茶点展评活动将于4月27日举行，届时来自各县（市、区）的选手将齐聚松阳，以茶入馔、以赛会友，用茶点传递丽水味道，用匠心传承传统技艺。

　　茶点是品茶过程中发展起来的一类点心，口味丰富，形小、量少、做工精美，既可以果腹，还可以承载滋味。在漫长的发展过程中，形成了许多花样不同的茶点类型与风格各异的茶点品种。饮茶的习惯在中国传承千年，松阳又是世界知名的茶乡，茶文化源远流长，经过多年的发展，茶产业已经成为松阳农业的支柱产业。将此次茶点展评活动选在松阳，能够尽情释放茶文化价值与底蕴，助推茶香佳肴传遍四方。

　　此次参评的茶点经前期初选，分为中式糕点、西式糕点、坚果类及在传统之上再创新的特色茶点四个类别，活动要求所有茶点使用的食材必须为丽水当地生产，有地区特色，而且整体造型协调，能体现创新性和造型美。

　　在本次活动中，评委将根据茶点的味感、质感、观感、茶点特色、营养卫生与数量综合评分，评选结果设置丽水十大金奖茶点、丽水十大银奖茶点，根据得分高低，前20%入围丽水十大金奖茶点，20%-50%入围丽水十大银奖茶点，其余均设置奖项以兹鼓励。

　　“为了这次比赛，我结合松阳的特色，构思了两道茶点，一道是米其林茶香沙雷，另一道是煨盐粽，选材都用到了我们松阳产的绿茶。”来自松阳县的参赛选手蒲智慧说。

　　据悉，本次活动由丽水市茶文化研究会等单位联合主办，旨在传承工匠精神，弘扬丽水市茶点文化，加强丽水茶点人才培养，评选一批具有丽水鲜明特色的茶点美食及美食制作大师。

记者 杨潇 通讯员 叶霞霞