连吃三天腌鱼 一大妈进了抢救室

　　嘴唇发黑、手指发紫，近日，连吃了3天腌鱼之后，缙云的张大妈（化名）发生亚硝酸盐中毒，进了急诊抢救室。医生提醒，亚硝酸盐中毒严重可能引起呼吸衰竭，甚至死亡，请注意防范。

　　前不久，张大妈的朋友送了几条腌鱼给她。她很喜欢，一连吃了三天。1月8日晚8点左右，张大妈感到头晕、乏力。此时，家人发现她嘴唇发黑、手指发紫，于是连忙拨打了120。

　　在当地医院，医生看到张大妈情况比较严重，就立即安排其转往市中心医院急救中心治疗。入院后，市中心医院急诊科医生麻帅婷了解到这几天张大妈吃了很多腌鱼，立即对她进行了完善动脉血气分析检查。

　　检查结果提示，张大妈高铁血红蛋白指标达39.5%，明显升高，高度怀疑为亚硝酸盐中毒。医生随即对她进行特效解毒药物亚甲蓝针静脉注射诊断性治疗。十几分钟后，张大妈的发绀症状迅速得到改善，一小时后发绀症状基本消失，血氧饱和度上升至正常值，头晕、乏力症状也明显好转。日前，张大妈已经出院。

　　麻帅婷介绍，亚硝酸盐中毒是指摄入亚硝酸盐或其前体物质引起的中毒。亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，通常为白色或淡黄色粉末或颗粒，味微咸，易溶于水，易与食盐、碱面等混淆，误食可致中毒。摄入0.3—0.5克就会引起中毒症状，摄入1—3克会致死。

　　麻帅婷提醒，慢性胃肠功能紊乱者、儿童、老年人等，应特别注意摄入高硝酸盐食物引起的肠源性亚硝酸盐中毒。要做好容器清洗，减少食用腌制蔬菜，剩饭剩菜应及时处理不宜长期保存。在生产过程中接触亚硝酸盐的人员，除做好个人防护外，还应加强亚硝酸盐的管理，包括贴标签、专门容器盛放、专人管理等，不得随意转卖或丢弃，以防误食误用事件发生。