丽水人都认识！“她”领证了，超值钱！
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近日
我市颁发全省首张
黄粿食品生产许可证
有了证书黄粿能进入市场流通
规模化生产后
预计年产值突破4亿元
“有了这本证书，公司就能规模化生产黄粿，可以进入电商平台以及商超酒店等，进一步打开黄粿的销售渠道。”浙江元康食品有限公司负责人毛兰花笑着说。
黄粿是庆元一项重要的民生产业，目前，全县共有生产加工黄粿的小作坊7家、代加工专业户10余家、销售经营户30余家，黄粿年产量超7000吨，总产值达1亿元，带动就业300余人。
长期以来，虽然“颜值高”、口感好，但因传统制作工艺中使用“草木灰”植物碱液，导致铝残留较高，黄粿一直无法取得食品生产许可证，所以市场流通和产业升级发展严重受阻。
非物质文化遗产“黄粿制作技艺”代表性传承人吴祥宝说：“以前，本地人很喜欢，但走出丽水就很难！我们只能是小作坊。以后，我们也想做成大企业！”
庆元县市场监管局负责人介绍，黄粿能突破这个瓶颈，离不开省市县三级联动。“省里给予技术支持和政策倾斜，市里全程帮扶指导，庆元全力做好试点，这才有了全省首本许可证成功颁发”。
黄粿食品生产许可证落地后，吴祥宝计划将原来的“小作坊”升级改造为傻宝黄粿产学研基地，集生产、非遗体验、研学教育、展示销售等为一体。“去年我们的销售额是420万元，预计明年增长30%以上。”
经黄粿协会数据监测及统计分析，到2024年底，全市预计可实现黄粿年产量、年销售额增长30%以上，年销售量翻番，年产值近4亿元，带动相关从业人员千余人。
源新闻·丽水网记者 谢佳俊