发布时间：
从没做过餐饮
第一次创业
开店半天就卖到脱销！
丽水28岁小伙郑钟钦
开了一家土豆粉店
每天饭点要排队一个多小时
他的成功有什么秘诀？
近日，记者来到位于市区夏河一区的阿朵妹土豆粉店，当时正是中午饭点，店里已经坐满了人。旁边桌的客人告诉记者，她们最近在小红书上看到这家店，特地过来尝一尝，已经等了半个多小时了。
等了半个多小时后，记者终于等到了心心念念的土豆粉，只见砂锅里还冒着滚烫的气泡，最上端的油条洒满了花生碎，下面的土豆粉裹着浓稠的麻酱，散发着诱人的香味。
松脆的油条蘸上香浓的麻酱汤汁，瞬间唤醒味蕾，在麻酱的包裹下，软糯的土豆粉咸香入味，每一口都是满足。土豆粉里还可以加自己喜欢的配料，比如响铃、麻花、火腿肠等。记者12点多下单时，很多配菜已经卖完了。
“我们上个月月初开业，几乎每天都爆满，饭点都要排队一个小时左右。”老板郑钟钦今年28岁，第一次和妻子创业开店，没想到一炮打响了名声。开业第一天，店里的土豆粉直接卖脱销，他们不得不在下午紧急重新采购了一批食材。现在，店里每天都卖一百多份土豆粉，一家人忙得团团转。
在小红书上，阿朵妹土豆粉的帖子就有几百条，许多丽水人慕名前来体验。从没做过餐饮的郑钟钦为啥一口气就开出一家网红店？
“我和家人在西安旅游时吃到这个口味的土豆粉，觉得很好吃，想到丽水没有类似的店，就加盟了当地一家土豆粉店，把麻酱土豆粉带回丽水。”郑钟钦笑着说。
一开始，郑钟钦夫妻俩打算一边慢慢经营土豆粉店，一边做电商，“想着如果店里生意不好的话，还能靠副业支持一下。”然而，店里的土豆粉“出圈”后，夫妻俩完全没时间做副业，每天忙着煮粉、采购、服务顾客，因为实在忙不过来，店里还招了3个暑期工。
“9月份暑期工回学校后，我们又招了5个服务员。”郑钟钦说，店里上午十点开业，一直营业到晚上十点，十分消耗体力，接下来他们还准备上线外卖平台，也需要更多的帮手。
第一次开店就敏锐地抓住了商机
真是让人羡慕
如遇侵权问题，请及时联系（电话：0578-2127345），我们将在第一时间删除。
