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为切实做好2023年秋季开学学校食品安全监管工作，保障广大师生饮食安全和身体健康，有效预防和控制食物中毒事件发生，8月31日起，莲都区市场监管局联合市、区两级教育部门开展学校及托幼机构食品安全专项检查，护航秋季校园食品安全。
截至目前，累计出动执法人员75人次，已检查学校、托幼机构食堂25家，发现风险隐患并完成问题整改5个，培训从业人员367人次，拟在9月15日前完成全区137家学校及托幼机构食堂检查，实现已取证学校及托幼机构食品安全检查全覆盖。
一是突出自查自纠，落实学校主体责任。通过智慧餐饮校园微信群督促各学校食堂在开学前开展一次卫生大清扫，一次库房大排查和一次内部大培训。要求学校做好自查，对后厨进行移位彻底清扫，对库房食品原料进行全面盘查，确保无过期食品，对本单位从业人员开展一次食品安全知识培训。同时，要求按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》落实食品安全主体责任，认真开展日管控、周排查、月调度工作制度，每日对日管控中发现的问题切实整改到位，分析原因，防止重复发生。
二是开展联合检查，强化风险隐患排查。会同市、区两级教育部门，组成检查小组，对全区137家学校及托幼机构食堂开展全覆盖专项检查。重点检查各项制度的实施、食品加工制作、留样、餐具消毒保洁、食品添加剂使用、食堂工作人员操作行为是否符合规范情况。针对检查中发现的三防设施不到位、留样不规范、地面积水等问题，执法人员均依法依规逐一提出整改意见，要求存在问题的单位限期整改到位。
三是加大培训考核，提升食品安全管理水平。在秋季开学前通过众食安APP对全区学校及托幼机构的食品安全总监及食品安全管理员开展了一次线上监督抽考，截至目前已有331人通过考核。同时，于8月28日召集辖区内学校及托幼机构新任食品安全管理员举办食品安全培训会，确保新学期学校食堂食品安全做好管理工作。
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