“畲味”飘深山，“畲情”引客来
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一方水土养一方人，一方水土也养一方美食。畲乡人民每逢重大喜事时，都要盛情款待宾客。往往取材生态，以豆腐娘、大猪脚、大块肉、乌米饭、糯米酒等为待客的最高礼节。正因为如此，寻找地道的畲乡味道，以食物承载乡愁，显得尤其重要。2023年5月6日，丽水市莲都区老竹畲族镇在沙溪村文化礼堂举办“山哈大席”菜肴烹饪活动。
本次活动所烧制菜肴均为畲族人民代代相传的美食佳酿，有闻名特色的“畲家十大碗”。在表演现场，大厨们各显神通，纷纷使出了自己的绝活，接二连三的美味菜肴让人垂涎三尺。
“真没想到，黄精炖鸡居然这么好吃，好吃！而且这一大碗一大碗的菜让我们吃的真过瘾！”游客李先生在现场尝了厨师们的手艺后，一脸满足地说道。
也有师傅在现场制作起了畲族传统美食乌米饭。首先要将乌稔树树叶捣碎，然后用布包好，将汁液挤进淘洗干净的糯米中进行浸泡，浸泡一定时间后捞出放入木甑里蒸熟，乌米饭便制作好了。
莲都区依托文化礼堂阵地作用，举办“山哈大席”菜肴烹饪活动是实现农产品转化升值的重要路径，是传承和弘扬优秀传统文化、乡愁文化的重要载体，吸引周边游客，增加展销收入，对于推动精准扶贫、农民就业增收致富、扩大消费提升老竹畲族镇的知名度和影响力具有重要意义。
下一步，莲都区将立足老竹畲族镇特色产业，将农、文、旅、体、游相互融合，凝聚合力，深挖老竹畲族镇特色农业资源、文化旅游资源，与丽新畲族乡联手打造区域共建品牌，开辟独具畲味的发展道路，提升乡村功能价值，推进创业创新，构建产业融合发展新优势，绘就莲都共富新画卷”。