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青田“西餐师傅”亮相侨博会 参加“十佳品酒师”选拔赛

丽水网 - 来源: 浙江新闻客户端  2018-11-20 08:55
编辑:马丽飞 | 责任编辑:叶捷〗

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参赛选手写品酒词,判断葡萄品种及产区

  “参加这次选拔赛,不仅能了解到全球各地的红酒文化,结识许多红酒专家,提升自己的专业技能,还能为侨博会红酒的推广贡献一己之力,真的是不虚此行,受益匪浅。”青田县“十佳品酒师”获得者屠尧说。

  11月18日,青田县“十佳品酒师”选拔在侨博会主展馆一楼火热开赛,30名WSET(英国葡萄酒与烈酒教育基金)二级品酒师培训学员、葡萄酒经营从业者以及爱好者报名参加比赛。

  本次比赛采用“海选+决赛”的方式进行,全程由4位WSET三级和四级资深品酒师作为专家评委,葡萄酒大师候选人( MW Candidate)、WSET四级资深品酒师历彦刚表示,“通过精心设置比赛规则,确保专业性和公平性,让专业的人脱颖而出。”

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WSET资深品酒师正在认真评分

  在海选阶段,选手们现场参加理论笔试,题型囊括了葡萄酒产区、酒标、风格、品种等30道酒类的相关知识,并以此筛选出得分最高的前21位选手参加决赛。进入决赛后,选手们对四款品鉴酒(两红两白)进行盲品,写品酒词,判断葡萄品种及产区。

  经过激烈角逐和比拼后,最终有10位选手荣获“十佳品酒师”称号、11位选手荣获“优秀品酒师”称号。

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评选出10名“十佳品酒师”

  青田县委组织部人才办主任叶旭伟表示,通过选拔“十佳评酒师”,达到以赛会友、以赛促学的目的,加强了红酒行业人才之间的交流,引导和激励该县从业人员提升专业技能,为打造青田·世界红酒中心提供智力支持和人才支撑。

  今年以来,青田县大力实施“西餐师傅”系列特色人才培育提升工程,开展了西点师、西餐师、品酒师等5期青田“西餐师傅”系列培训班,共培训了154人,通过技能鉴定获证143名,其中WSET二级品酒师58名。同时,在县职技校建立了特色人才公共实训基地,着力打造一支理论水平高、专业技能强的“西餐师傅”侨乡特色技能人才队伍,推动西餐产业质量全面提升。

 

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