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促进传统代宰模式转型升级 让百姓吃上放心肉

丽水网 - 来源:丽水网-处州晚报  2017-01-18 14:24
〖作者:记者 蓝倞 丁罡 | 编辑:莫晓鸿 | 责任编辑:胡蕴韵〗

  省政协委员、浙江绿园禽业有限公司总经理应林翠:

  促进传统代宰模式转型升级 让百姓吃上放心肉

  作为丽水现代农业龙头企业绿园禽业有限公司的掌门人,应林翠一直关注着现代农业、绿色农业、生态农业的发展,这次参会,她提交了《关于畜禽定点屠宰转型升级的建议》的提案。

  应林翠谈起了自己写这份提案的初衷:“猪肉、鸡肉是百姓餐桌上最常见的菜品,确保这些肉品的安全和品质是老百姓最基本、最热切的要求。”但应林翠在调研中发现,全省各地的畜禽屠宰,还是以传统的代宰模式占了主要地位。

  应林翠告诉记者,代宰是指在当地政府统一规划和取得定点屠宰经营许可的前提下,屠宰企业自建屠宰加工场,组织屠宰技术工人代宰,只收取一定的“代宰费”,然后将工厂代宰的肉送到各经营点进行销售。其中,“代宰”工厂、企业并不销售加工的肉食,也没有畜禽储备。

  应林翠认为,在规模化养殖时代,代宰模式已经严重地制约了畜禽养殖业的发展:一是代宰模式不能保证畜禽肉产品的安全。因为代宰企业跟生产脱节,不参与采购,肉品的安全与品质甚至利润都与其无关,所以屠宰企业根本不需要保证所采购的生猪的安全与品质;二是对经营户监管难。很多经营畜禽产品批发的户主都是个体户,追求利润最大化,在采购中会出现向社会收购较低等级的商品猪,不分等级批发到市场。三是由于代宰费用高,代宰模式制约了畜禽养殖企业的产供销一体化品牌化发展。

  为了让百姓享用到安全、多样、健康、生态的畜禽产品,培育更多的畜禽优质品牌,促进浙江农业经济发展,应林翠建议,省政府要出台政策促进传统代宰模式转型升级,督促屠宰企业收购毛猪、鸡自己宰杀、批发,自主经营,主管部门对企业收购的猪鸡肉进行监管鉴定,按等级批发到市场,引领传统屠宰行业转型升级;同时有条件地放开定点屠宰企业管理,引导并鼓励畜禽养殖规模企业创办自己的屠宰厂,实行饲料和畜禽药品生产、畜禽饲养、宰杀加工、批发零售、肉品深加工一条龙经营,通过推进畜禽养殖规模企业品牌化经营模式,打造更多、更优秀的畜禽肉品品牌。

 

 

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