青田石雕的美在于青田石出于天成的自然美，更在于工匠神工艺精的匠心和雕功。历代的艺术实践，使青田石雕形成独特的江南风格和浓厚的民间特色，它精细入微、繁简有致、造型逼真，而巧色精雕在石雕中更独树一帜，其作品的物象与石中自然的纹理色彩完美结合，几近天衣无缝。青田石具有青、白、黄、红、绿、紫、蓝、棕、黑等自然色彩，雕刻家以匠心构思把质感、纹理和色彩美自然地融化在物象中，使无生命的石头流泻出生命的光彩，灵秀中透溢活力，奇崛中蕴含遐想，虚实结合，动静相融，达到了“晶莹神工艺，错落鬼斧锈”的境界。正是青田石雕天然的石质之美、斧凿夺神鬼的雕刻，使得青田石雕成为名符其实的“国石”，也使得它有了高比黄金的价值。

青田石雕自成流派，奔放大气，细腻精巧，形神兼备。基调为写实而尚意；手法有圆雕、镂雕、浮雕及线刻；工序分相石，开坯，粗雕、细雕、封蜡、润色等。石雕艺人们根据石材的特点展开构思，因材施艺，依色取俏，化“腐朽为神奇”，使青田石雕具有独特的艺术魅力。