从未掌过勺的手，在使劲地“颠锅”；初拿菜刀的手雕出朵朵“鲜花”。为期两天的丽水职高与本报为民工免费培训的烹饪班昨晚已进入了最后一堂课，在结业课上，学员们是“十八般武艺”齐上阵，“糖醋里脊”、“酸菜鱼”、“家常豆腐”……一道道菜，俨然就是一道道馆子菜！这丰硕的成果有一半是老师的功劳有一半是学员自己的功劳！

烹饪班学员兴致高涨

民工烹饪班开班当天，共有40多位学员前来学习。

前天上午，记者来到丽水职高烹饪实训基地时，学员们正坐着侧耳倾听。上课先由方老师教做面点，老师先讲解做面点的原料和配方，然后示范揉面、制作馅心和包各式各样的面点。

轮到学员实训时，个个兴致都很高，大家领取原料后，纷纷像模像样地操练了起来。

在学习的过程中，记者注意到，大部分民工都手里拿着笔记本，一边认真听讲，一边记录老师介绍菜肴制作的流程。

“第一步：备料；第二步：挂糊；第三步：油炸里脊……最后，出锅。”这是学员鲍丹慧在笔记本上记录的“糖醋里脊”的制作流程。记者在她的笔记本上看见，密密麻麻地记录着每一样菜肴制作的流程，前后记录了10多页。

尝起菜肴品头论足

“我做的糖醋里脊上来了！”学员陈玉岩端上来一盆自己亲手学会的菜肴，让大家品尝。同时，大家都把各自学习到的拿手菜端上来，放在一起，相互品头论足起来。

“好吃！”、“这个盐放多了”、“这个不够酸”，民工朋友们吃得开心，说得热闹，俨然自己也是行家。

尤其受到老师好评的酸菜鱼一上桌，更是出现了“哄抢”的场景。一位民工先“抢”到一碗去一边开吃，没想到被后来的人盯上了，穷追不舍，他一边跑一边赶紧吃，几口就吃空了小碗，惹得现场所有人捧腹大笑。

好些学员学好后想开小餐馆

“学习后，我想自己开一家早餐店。”徐张恩学习了面点制作后对自己创业充满了信心。

徐张恩是莲都丰源人，在丽水市区打工，他看见本报免费为民工培训烹饪的消息后，报名参加了烹饪。徐张恩告诉记者，他这次来参加烹饪培训就是打算在市区开一家早餐店的。记者注意到，他在学习面点制作中，就非常认真，在实训中，他还不断请教老师。在老师的指点下，面点做起来还真是毫不逊色。

来自松阳的鲍丹慧和徐张恩一样打算学好后开小吃店。

两天内学会做十几道菜

在两天的培训时间里，学员学会了“糖醋里脊”、“酸菜鱼”、“家常豆腐”等十几道菜。虽手法不甚熟，但几经培训，还是像模像样。

吴卫杰老师告诉记者，丽水市区很多餐馆的厨师都是经过职高培训或者强化后出去的，此次前来培训烹饪的民工学得也很快，只要他们多花时间，多练习各方面的技术，就业是不成问题的。