日前，市质监局根据群众举报，对九里村一地下食品加工点进行了突击检查。现场发现大量已经过了保质期的月饼，烤箱内还有月饼正在烘烤。执法人员检查后认定，该加工点很可能将过期的月饼回炉，经过重新加工制作成糕点出售，随即依法对其进行查封。（10月20日《处州晚报》报道）

月饼作为一种特殊的节令食品，往往在中秋之前风光无限，一过中秋就成了“明日黄花”。今年八月十五，笔者是在返回丽水的路上度过的。本想着“十五的月亮十六圆”，第二天再到超市买两个弥补一下，哪曾想，琳琅满目的货架上，早已不见了月饼的踪影。一问服务员才知道，中秋夜刚过，厂家就立即撤柜了。

从市场上撤了之后，厂家又把这些月饼怎么处理了呢？对于我们老百姓来说，中秋之后月饼的去向一直是个谜。有一种流传很广的说法是，厂家把尚未过期的月饼发给员工做福利，过期的则予以销毁，然后卖给农民兄弟去喂猪。不过，有人却表达了自己的担心：辛辛苦苦做出来的月饼，最后变成了猪饲料，厂家显然是亏的。出于节约成本的考虑，会不会有些生产者把过期的月饼馅取出来“废物利用”？2001年，那场南京冠生园月饼“陈馅风波”，证明了这种担心并非多余。

当然，现在晚报曝光的过期月饼重新回炉行为，并不能与冠生园事件同日而语。一方面，时间过去了5年，月饼行业在经受重创后，似乎也开始痛定思痛，摒弃了新馅掺陈馅的所谓“行规”。另一方面，这次被查封的也只是一个无证经营的地下窝点，不具备代表性。这恰恰在某种程度上暗合了部分消费者的心理，“咱不买三无产品，认准名厂名牌，质量应该有保证了吧？”现实总是如此具有戏剧性，就在本月中旬，绿盛牛肉干的“意外”落马，证明了我们对品牌的信赖也只是一厢情愿。

杭州绿盛集团有限公司，一家因为创造了中国网络第一食品而名声大噪的企业，一家靠做牛肉干发家年产值近5亿元的公司，却和某些小作坊一样，倒在了食品回收处理这道关口。今年，《中国质量报》记者根据举报人提供的线索，历时十个月进行调查追踪，终于揭开了绿盛公司利用回收牛肉产品重新再加工的黑幕。消息传开，社会哗然。许多人的第一反应就是“不敢相信”，知名的大企业，竟然也在产品回收处理上打这样的小算盘。

还是亚当·斯密在《国富论》里说得好：“我们的晚餐并非来自屠宰商、酿酒师和面包师的恩惠，而是来自他们对自身利益的关切。”企业作为理性的经济人，利润的最大化才是其追求的终极目的。过期食品的“变废为宝”，可以降低一定的成本开支，从而间接增加了其利润空间。而这是相当具有诱惑力的，一些无良老板的铤而走险也就不难理解了。

“民以食为天”，食品的质量好坏，事关千家万户的切身利益。和生产一样，回收处理也是一个非常重要的环节。在这个问题上，单靠企业主凭良心操作显然是不现实的，相应的监管必须跟上。这两年，有些地方工商、质监部门开始介入月饼回收，现场监督厂家销毁过程。这种关口前移的方式，值得借鉴。事实上，有关职能部门加强工作是一方面，更重要的在于，发动群众广泛参与进来。只有当所有环节尽可能纳入社会监督的范畴，那些企图瞒天过海的伎俩才不会得逞。