赤小豆，又名红饭豆。是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。切忌与红豆相混。赤小豆含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、

铁等营养成分，有消脂减肥的功能。著名的药膳赤小豆鲤鱼汤，就使人在品尝美味佳肴中收到利尿消肿、减肥健美的效果。

花粉。用花粉来美容健身已风靡全球。花粉含有人类不可缺少的微量元素，大量的蛋白质、糖、维生素、胡萝卜素、游离氨基酸及其他活性成分，其营养价值甚至是牛奶、鸡蛋的7至8倍。花粉还含有一种高效的生物活性物质，能改善人体组织器官的新陈代谢，增加心血管功能。

山药，又名薯蓣。现代实验发现，山药内含淀粉酶消化素，能分解蛋白质和糖，所以有减肥轻身的作用。但对于体瘦者来讲，因山药含有丰富的蛋白质以及淀粉等营养，又可“增胖”。这种具有双重调节的功能，使得山药获得“身材保护使者”之美称。

萝卜，又名菜菔。现代研究发现，萝卜所含的维生素C比梨和苹果高数倍之多，还含有维生素B1、维生素B2、淀粉酶和微量的钙、磷、铁等。

萝卜能促进胆汁分泌，有利于脂肪的消化；能消除亚硝胺的致癌作用。所以，常吃萝卜，不但有利保持身材，还可防癌益寿。